- 62
- 0
- الثلاثاء, 26 يونيو, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقة المرقوق
١/نكشن بصل مع زيت لما يذبل ثم نضيف اللحم قطع بعظم
ويترك حتى يتغير لونه
٢/نضيف ماء مغلي واعواد قرفه ويترك حتى يستوي اللحم نص استواء
٣/نضع عليه طماطم مخلوط باالخلاط وصلصه وماجي وبهارات مشكله شوي وفلفل اسود واحمر لو تحبينه حار
وشوي كركم وليمون اسود نخرمه شوي ونغسله ونضعه عليه
٤/نضع خضار مقطعه كبار (جزر باذنجان كوسه واذاء حبيتي قرع آخر شيء )ننتظر لما تستوي الخضار ثلاث ارباع سواء
٥/نضع الملح و المرقوق الجاهز او العجين المعمول باالبيت نقطعه ونضعه ع الوجه ونغطي لما يتغير لونه وننزله تحت ونضع غيره لما نخلص الكميه ونقصر عليه قبل نحط المرقوق واذاء خلصنا نخليه لما يستوي ربع ساعه ونضع ع الوجه فلفل علوب ويقدم باالعافيه
طريقه عجينه المرقوق
دقيق بر ورشه ملح وماء دافي ونعجنها ونبل اليد زيت عشان مايلزق لما نحصل على عجينه متوسطه لا قاسيه ولا لينه
نكورها كور ونتركها مغطيه لما ترتاح
نرقها لما تكون خفيفه ونضعها على وجه المرقه ونفس الشيء اللي كتبته مع المرقوق الجاهز
وباالعافيه
