طريقه شيز الانتورباالردڤيلڤت 🍓
الطبقه الاولى 1⃣
علبه بسكويت داجستيف مطحونه
اصبع زبده الى اصبع وربع مذوبه ومخلوطه مع البسكويت
ملعقه قشطه او حليب تخلط وترص في قوالب الشيز كيك الميني ذات القاعده المتحركه
بإمكانك وضعه في قالب متوسط الحجم اذاء ماعندك الميني
اهم شيء يكون متحرك القاعده
الطبقه الثانيه 2⃣
علبه جبنه فيلادلفيا ٣٠٠جرام او ١٢حبه جبن كيري
كاس كريمه خفق الري او فكتوريا
٢ظرف دريم ويب
ثلاث ملاعق كبيره مليانه سكر بودره
ملعقه كبيره فانيلا
ملعقتين كبار جيلاتين مذوبه في ثلاث ارباع بياله ماء فاتر
الطريقه
نضرب الجبنه باالمضرب حتى تصبح كريميه
ناعمه ونتركها جانباً
نخفق في المضرب الكهربائي
الكريمه مع الدريم ويب والفانيلا حتى تثقل
الكريمه ثم نضيف السكر البودره ونضرب
حتى يختفي نضع الجبنه ع الخليط ونخفق
لمدة دقيقه حتى تتجانس مع الخليط
نذوب الجيلاتين في الماء ونضعه على الخليط
بعد ان نقوم بتصفيته حتى لايصبح في
الشيز قطع من الجيلاتين ويكون ناعم الخليط
نخفق جيداً حتى يختلط الجيلاتين تماماً
نضع الخليط في كيس حلولني ونضع فوق
البسكويت اطبقه بسيطه من الخليط ثم
نضع فوق الخليط ملعقه صغيره من حشوه الفراوله
من فرشلي ثم نضع فوقها طبقه من الشيز حتى
آخر القالب ويدخل الفريز ساعتين ثم ينقل
للثلاجه لمده ست ساعات اقل شيء
يخرج الشيز من القوالب بحذر ثم يترك جانباً
الطبقه الاخيره 3⃣
نص علبه كيك بيتي كروكر الابيض مع حبه
بيض وبيالتين ماء وفنجال زيت ويخبز الكيك
بعد النضج يترك حتى يبرد تماماً ثم يفرم في
محظرة الطعام مع ملعقتين مسحوق نسكويك
عشان يعطي اللون الخمري حتى يصبح ناعم جداً
ونقلب فيه حبات الشيز مع الضغط عليها برفق
حتى تثبت الطبقه نضع على وجهها من حبات
شوي من الحشوه للزينه وتدخل الثلاجه حتى وقت
التقديم وباالعافيه
ملاحضه ممكن عمل نفس الشيز بس موف
والحشوه تكون بدل الفراوله توت والكيك
يقلب في كيك موف واذاء ماعندك لون موف
ممكن تخلطين نقطتين من اللون الاحمر
ونقطتين من اللون الازرق وممكن تعدلين
الدرجه لما تحصلي ع الدرجه المطلوبه وباالعافيه