- 37
- 0
- الأربعاء, 20 فبراير, 2019 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:
– كيلو قلقاس مقطع مكعبات.
– بصلة.
– كزبرة خضراء.
– سلق أحضر طازج.
– 4 فصوص ثوم مفروم.
– 4 ملاعق من السمن.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– في بولة اغسلي القلقاس جيدًا بعد ذلك قطيعه، وكرري الغسيل حتى تتأكدي أنه جاهز للإستخدام، وبالإمكان أن تضيفي على مياه الغسل عصير ليمون.
– بعد ذلك افرمي الكزبرة الخضراء في الكبة ثم صفها جيدًا، لأن المياه المستخلصه منها بالإمكان استخدامها وحدها والكزبرة والسلق لهم استخدام آخر.
– في وعاء على النار أضيفي شوربة الدجاج أو اللحمة وعليها المياه التي قمتِ بتصفيتها من الكزبرة والسلق بعد فرمهم، وعليهم القلقاس، على نار متوسطة اتركي الخليط حتى يستوي القلقاس.
– الآن في مقلاة أضيفي السمنة وعليها فصوص الثوم المفروم والكزبرة والسلق المفرومين، وبعد ذلك أضيفي هذا الخليط على وعاء القلقاس.
شاهدي ايضا القلقاس باللحم
