- 71
- 0
- الثلاثاء, 26 فبراير, 2019 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مقادير الكبدة:
⠀
– كبدة : نصف كيلو (مقطعة شرائح) ⠀
– الفلفل الأخضر : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح) ⠀
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح) ⠀
– الفلفل الحار : 1 حبة (اختياري) ⠀
– ملح : ملعقة صغيرة ⠀
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة ⠀
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة) ⠀
– الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم) ⠀
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة ⠀
– الخل : 2 ملعقة كبيرة ⠀
– زيت نباتي : ملعقة كبيرة ⠀
⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1. نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل والكمون والخل والليمون والثوم المهروس ونتركها لفترة من الوقت.⠀
⠀
2. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف الكبدة المتبلة ونقوم بتقليبها على نار متوسطة حتى تجف المياه التي تخرج منها.⠀
⠀
3. نضيف البصل والكزبرة الجافة ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج.⠀
⠀
4. نضيف الفلفل الأخضر والحار المقطع إلى الكبدة قبل تمام النضج ونتركها قليلاً على النار قبل التقديم.⠀
⠀
وبالهنا والشفا
