#حلوى أمريكيه – 2 كوب طحين جوز. – 1 ½ كوب رقائق شوفان. – 3 أكواب طحين أرز. – 1 ملعقة كبيرة قرفة (دارسين) مطحونة. – رشة ملح. – ½ كوب عسل نحل. – ¾ كوب شراب القيقب. – ½ كوب زيت كانولا. – ½ كوب حليب الصويا. – 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. – ½ كوب مربى التوت.

الطريقة:

1 – يوضع حوالى 3 ½ كوب من حبات الجوز المحمص فى وعاء الكبة، ويطحن جيداً على سرعة عالية حتى يصبح طحيناً ناعماً. 2 – يضاف طحين الأرز والشوفان والقرفة والملح إلى طحين الجوز فى وعاء الكبة، وتطحن المكونات حتى تصبح حبيبات من العجين.

3 – يسكب العسل وشراب القيقب والزيت وحليب الصويا والفانيليا فى وعاء كبير، وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوى حتى تمتزج جيداً. 4 – يضاف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة، وتخلط المكونات بخفة حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً يمكن تشكيله.

5 – يمكن إضافة القليل من الماء فى حال كان العجين يابساً وغير متماسك جيداً. 6 – يغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.

7 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

8 – يُشكل العجين إلى كريات صغيرة بحجم 5 سم، وترص فى صوانى الخَبز ويضغط بالإصبع فى وسط كل كرة لعمل فجوة متوسطة العمق.

9 – يوضع حوالى ملعقة صغيرة أو أكثر من المربى فى منتصف حبات البسكويت.

10- يُخبز البسكويت فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك أعلاه ويأخذ اللون الذهبى.

11- يُخرج البسكويت من الفرن، ويترك فى صوانى الخَبز لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من الصوانى ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم.