- 60
- 0
- الأربعاء, 8 مايو, 2019 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مقادير عمل لحم المندي:
2 كيلو من اللحم الضأن.
كيلو من الأرز البسمتي.
ملعقة كبيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
2 لتر من مرقة اللحم.
ثمرتان من الفلفل الأخضر.
ثمرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
ثلاثة أعواد من القرفة.
خمس حبات من القرنفل.
ربع كوب من الزيت للقلي.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ورقتان لورا.
طريقة تحضير لحم المندي:
ـ اغسلي اللحم جيدًا ثم قطعيه إلى مكعبات.
ـ ضعي اللحم في وعاء وأضيفي له الملح والبهارات والفلفل الأسود.
ـ أضيفي 3 أكواب من الماء للحم واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.
ـ في وعاء على النار ضعي اللحم لمدة ساعة حتى ينضج.
ـ صفي اللحم من المرق وضعيه جانبًا.
ـ اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه في إناء مع 3 أكواب من مرقة اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
ـ ضعي اللحم على وجه الأرز وغطي الإناء بورق فويل به ثقوب واتركيه لمدة ربع ساعة أخرى على نار هادئة.
ـ بعد تمام الاستواء ضعي المندي في طبق التقديم وزيني الوجه بشرائح الفلفل الأحمر والأخضر
تعلمي ايضا طريقة عمل ارز المندي
