(البروستد) 🍗🍗🍗
_
1_خليط نقع الدجاج :_
يكفي من دجاجة ونص الى دجاجتين
كل دجاجة مقطعة الى ٨ قطع
٣ كوب حليب مضاف عليهم ٣ م ص خل
او
٣ كوب لبن سائل ( الشرب )
ملعقة كبيرة من كل ( بابريكا -بودرة ثوم-بودرة بصل-كزبرة مطحونة – ملح – فلفل حار حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة من ( فلفل الاسود – زنجبيل بودرة)
نعمل شقوق في قطع الدجاج و نضعها في خليط التتبيلة ويفضل نقعها قبل بالليلة من الطبخ
2_خليط الطحين :_
٣ كوب طحين مضاف له نفس بهارات خليط النقع وممكن زيادة معلقة من الماجي البودرة حسب الرغبة
3_الطريقة:_
نأخذ قطعة دجاج من خليط التتبيلة و نضعها في خليط الطحين والبهارات و نرمي عليها الطحين ولا نضغط على القطعه فقط تغليف القطعة بطريقة رمي الطحين على جميع اجزاء القطعة ثم نرجع مرة اخرى نضع قطعة الدجاج في ماء بارد او نفس خليط النقع الاثنين اعطو نفس النتيجة بس حبيت خليط النقع اكثر لانه فيه طعم البهارات ثم الى خليط الطحين مرة اخرى و بنفس الطريقة ثم الى زيت حامي غزير و ثم نوطي النار الى درجة الوسط حتى يستوي الدجاج من الداخل ولانضع في المقلاة عدد كبير من قطع الدجاج حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت
يفضل اخراج قطع الدجاج من الزيت على شبك او مصفى حتى يصفى الزيت الزائد و يحافظ على القرمشة #وبآلعآفيه عليكم
.