المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق – 3 أكواب أو أكثر
حليب سائل دافئ – كوب
خميرة – ملعقة كبيرة
خلّ – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ربع كوب
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم – كيلوغرام
بهارات مشكلة – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
بطاطس مبشورة – 1
صنوبر – بحسب الرغبة
زيت نباتي – بحسب الحاجة
جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة
لدهن الوجه:
صفار بيض – 1
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر والخلّ.
2- أخلطي المكونات حتى تذوب.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لبعض الوقت حتى يختمر المزيج.
4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر.
5- أضيفي الزيت ومزيج الحليب.
6- إعجني المكونات للحصول على عجينة متماسكة. في هذه الخطوة يمكنك إضافة الدقيق حتى تتماسك العجينة.
7- إدهني العجينة بقليل من الزيت ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالى 30 دقيقة حتى تختمر العجينة.
8- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي اللحم.
9- نكّهي بالبهارات المشكلة والملح واخلطي.
10- أضيفي البطاطس والصنوبر واخلطي حتى النضوج.
11- إفردي العجينة على سطح صلب على شكل دائرة.
12- وزّعي الحشوة على العجينة.
13- رشّي فوق الحشوة جبن الموزاريلا.
14- لفّي العجينة على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى دوائر متساوية.
15- ضعي العجين في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
16- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض مع الفانيليا.
17- إدهني وجه الرولات بخليط البيض.
18- وزّعي المزيد من جبن الموزاريلا على الوجه.
19- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية وضعيها على الرف الوسط.
20- إخبزي العجينة حتى النضوج وحتى تصبح ذهبيّة اللون.

بالهنا والشفا