المكوّنات

لحم بقر خال من الدهن مفروم – 450 غرام
بصل مفروم – نصف حبة
بقدونس – ربع كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن الصينية – بحسب الحاجة
جبن شيدر كرافت مقطّع إلى مكعبات – علبة
لتحضير الصلصة:
طماطم مقطّعة – علبة
بصل مفروم – نصف حبة
ثوم مهروس – فصان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
زيت – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم، البقدونس والبصل. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
3- قسمي اللحم إلى 10 كرات متوسطة الحجم.
4- بللي يديك بالماء وشكلي كرات الكفتة على شكل دوائر واحشيها بالقليل من الجبن ثمّ كوّريها من جديد.
5- صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6- إشوي الكفتة في فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق.
7- اقلبي الكفتة على الجهة الثاني واشويها لـ10 دقائق إضافية حتى تنضج.
8- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة.
9- قلّبي فيه البصل والثوم حتى يتغيّر لونهما.
10- أضيفي الطماطم، نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
11- صفّي كرات الكفتة في طبق التقديم واسكبي الصلصة في الوسط.
12- زيّني بالبقدونس ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.