اقدم اليكم اليوم طريقة قدرة قادر

المكوّنات

لتحضير الكيك:
زبدة على حرارة الغرفة – 10 ملاعق كبيرة + بحسب الحاجة
سكر – كوب
بيض على حرارة الغرفة – 1
دقيق – كوب وثلاثة أرباع
بايكنغ باودر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
كاكاو – ثلث كوب
حليب مخثر – كوب وربع
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
لتحضير الكريم كراميل:
حليب مخثر – 330 غرام
حليب مكثّف محلى – 350 غرام
جبن كريم على حرارة الغرفة – 110 غرام
بيض – 3
خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
كراميل جاهز – ربع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ مدّي الكراميل داخلها.
2- لتحضير الكيك، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخلطي على سرعة متوسّطة حتى يفتح لون المزيج.
3- أضيفي البيضة واخلطي من جديد.
4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق، الباكنغ باودر، البايكنغ صودا والكاكاو.
5- زيدي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب المخثّر على خليط الزبدة مع الخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6- لتحضير الكريم كراميل، ضعي في الخلاط الحليب المخثر، الحليب المكثف، جبن الكريم، البيض وخلاصة الفانيليا.
7- أخفقي على سرعة مرتفعة لدقيقتين.
8- أسكبي مزيج الكيك في الصينية ثمّ وزّعي الكريم كراميل بالتساوي على الوجه بتأن حتى لا يختلط المزيجين.
9- ضعي قالب الكيك على حمام مائي وأدخليه إلى الفرن لساعة تقريباً حتى ينضج.
10- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة.
11- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل ثمّ أقلبيها في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.
بالهنا.