- 24
- 0
- الأربعاء, 29 مارس, 2017 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المكوّنات
بازيلاء طازجة أو مجمّدة – كيلوغرام
جزر مقطع إلى شرائح – 500 غرام
ثوم مهروس – رأس صغير
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
لحم مقطع إلى مكعبات – 750 غرام
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
بهارات مشكلة – بحسب الرغبة
كاري – ملعقة كبيرة ونصف
عصير ليمون حامض – نصف كوب
زيت – ملعقتان كبيرتان
ماء – 4 أكواب
طريقة العمل
1- حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي شرائح الجزر، الثوم المهروس والكزبرة المفرومة.
2- أضيفي اللحم وقلبي المكونات حتى تنضج.
3- زيدي حبات البازيلاء مع كوبين من الماء. غطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج البازيلاء.
4- ضعي ما تبقى من الماء فوق المكونات ونكهي بالكاري، الملح والبهارات.
5- خففي النار واتركي المزيح حتى يغلي ثم أضيفي معجون الطماطم.
6- أضيفي عصير الليمون الحامض ودعي يخنة البازيلاء تغلي لـ5 دقائق اضافية.
7- ارفعي القدر عن النار وقدمي هذا الطبق مع الأرز.
