- 29
- 0
- الخميس, 30 مارس, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
اليكم عزيزاتى افضل وصفه لعمل عجينة السمبوسة
المكوّنات
دقيق- كوب
زيت- ملعقة كبيرة
ملح- نصف ملعقة صغيرة
ماء- نصف كوب
لحم مفروم- 100 غرام
بصل مفروم- 1
بهارات مشكلة- رشة
فلفل اسود- رشة
بقدونس مفروم- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الزيت والملح ثم افركي المكونات بيديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
2- أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط عند كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3- اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لحوالى 20 دقيقة حتى تتخمر.
4- لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وحركي حتى يذبل.
5- زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
6- قلبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم اضيفي البقدونس وابعدي الحشوة عن النار.
7- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها الى مثلثات.
8- ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة، لفيها الى الجهة المعاكسة على ثلاث مرات لتحصلي على مثلثات.
