المكونات

جلاش.
¼ كيلو طماطم مقطع قطع كبيرة.
½ 1 كوب سوسيس مقطع شرائح.
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
كوب جبنة شيدر مبشورة.
½ كوب سمن.
¼ كوب ماء.
بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
3 فصوص ثوم سليم.
ثمرة فلفل أخضر مقطهة مكعبات.
ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات.
ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات.
¾ كوب زيتون أسود شرائح.
ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

طريقة العمل

1-سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
2-على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
3-أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم، وقلبي الخليط لمدة 10 – 15 دقيقة.
4-ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيه ناعمًا، ثم أعيديه مرة أخرى على النار.
5-أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر إلى صوص الطماطم، واتركيه حتى يغلي.
6-اتركي الصلصة على نار هادئة تغلي لمدة 15 دقيقة.
7-ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم ضعي ورقة من الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن، ثم الورقة الثانية، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
8-ادهني الجلاش بالصلصة، ثم وزعي السوسيس والزيتون والفلفل الأخضر والملّون والجبن بنوعيها.
9-ضعي ورقة من الجلاش فوق الجبن، ثم ادهنيها بالسمن ثم الورقة الثانية، وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.
10-ادهني الوجه بالسمن، ثم قطعي الجلاش إلى مربعات.
11-ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، وقدميها ساخنة.

وصحتين وعافية