الخبز البلغاري
الطريقة منقولة بس التطبيق لي وصور الخطوات لصاحبة الوصفة الأصليه
تسلم ايدينها وايدي
انا ماقدرت اصور الخطوات لأني اشتغلت فيها بروحي
لا تطووووووووووووووووفكم عجيبة ولذيذة
صفيتها بصينة مدهونة للفرن
المقادير والطريقة :
1ونص كوب حليب سائل
2بيض
4كاسات دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق انا استخدمت الكويتي
1 ونص م ك خميرة فوريه
ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر
1م ص ملح
ثلث كوب زيت
الطريقة
- نخلط المقادير الجافة
- نخلط السوائل بالخلاط البلاندر ثم نضيفها على المواد الجافة
- نعجنها زيييييين حوالي 15 دقيقة ( بالعجانه ) وبالييد تزيدين مدة العجن افضل
وبعدين غطيها بكيس نايلون واتركيها تخمر ربع ساعة
هذا شكلها بعد ما اختمرت
قطعي كل جزء ألى اربع كرات
يعني كلهم يصيرون 16 قطعة
غطيهم بكيس نايلون عشان ما تنشف العجينة
افردي قطعة بالنشابة وادهنيها بزيت الزيتون
بعدين فردي القطعة الثانية وحطيها فوقها ودهنينها بزيت الزيتون
لما توصلين للطبق الرابعة حطي الحشور عليها بدون لا تدهنينها بالزيت
لفيها مثل السويسروووووووووووول وقطعيها مثلثات
صفيها بقالب الفرن او الصينية المدهونة وادهني الوجة ( بيضة مع شوية فلفل اسود ناعم وشوية حليب سائل )
وتزين بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة
وتخلينها ترتاح 10 دقائق وهي مغطاه بنايلون
ودخليها الفرن من 25-30 دقيقة
الحشوة في الوصفة الأصلية :
بصل مفروم
فلفل حار
زيت لتقلية البصل
8حبات كيري
- نقطع البصل صغير والفلفل ونحط عليه قليل زيت ونقلبه على النار لين يشقر البصل
- نضيف الجبنه
- نقلب شوي حتى يمتزجون وما تطول على النار فقط دقيقتين وهذا شكلها بعد ما استوت
حشوتي المستخدمة :
1- جبن ابيض البقرات الثلاث مع نعناع ناشف وشوية زيت زيتون
2- جزء ثاني من العجين بالجبن الكرافت التشيدر ( الأزرق )
3- شوية نقاق للعيال لفيتها مثل الأصبع
*** نصيحة لما تصفونها بقالب اتركوا بينها فراغات لأنها راح تنتفخ بالفرن
وهذا شغل حبيبة البي ننا الغالية لنفس العجينة
وننا تقول لو تدهنون الطبقات بالجبن السائل كرافت او اي نوع تطلع احلى
تحياتي
دعواتكم لي ولعيالي
اختكم الهمبة
