ما أن يصل الشهر السابع من الحمل، حتى تزيد حمى التحضيرات لاستقبال الضيف القادم، فينهمك كل أفراد الأسرة بكل تفاصيلها بهمة وحماس، بدءا من تحضير غرفته وتزيينها أو بشراء الأثاث المناسب والملابس الى الحلوى المختلفة ـ كالشوكولا والسكاكر وغيرها. لكن رغم الحداثة والتطور وما رافقها من ابتكارات في شتى المجالات، إلا ان كل أنواع الحلويات والسكاكر لم تستطع ان تزيح المغلي من طريقها أو تتغلب عليه، فهو ما زال الحلوى التي يقدمها كل بيت لبناني لدى استقبال مولود جديد.تقديمه يستوجب من سيدة المنزل تحضيره قبل مدة طويلة حتى يقدم باردا وإن جرت العادة ان تحضره الجدة لخبرتها من جهة وللتعبير عن مدى حبها وتشوقها للمولود القادم. وتجدر الإشارة إلى أن المغلي يمكن أيضا تحضيره للأولاد لفوائده الكثيرة. يقول الدكتور غابي سمعان إنه «يساعد الطفل من عمر 6 أشهر في الحصول على غذاء متكامل كونه يحوي على الأرز وعلى بعض المطيبات كما انه يقوي جهاز المناعة لديه فيبعد حالات الرشح وعدداً من الفيروسات، كما يساهم في ترطيب المسام الجلدية»، وأضاف: «إن الزيوت الموجودة في المطيبات تدخل في تركيبات كيميائية في جسم الطفل وتساعده في النمو».
المقادير:
6 كوب ماء
2 الى 3 كوب واحد من الأرز المطحون
كوب واحد من السكر
3 ملعقة من مسحوق الكراوية
3 ملعقة واحدة من القرفة الناعمة
2ملعقة كبيرة من الصنوبر
2ملعقة كبيرة من الجوز ( عين جمل )
2 ملعقة فستق حلبي
2 ملعقة من جوز الهند و البندق
ملحوظة: ينقع اللوز والفستق الحلبي والصنوبر والجوز والبندق في الماء البارد لحين التقديم
طريقة التحضير:
1- يغلى الماء على النار ويضاف إليه مسحوق الأرز المذاب في قليل من الماء البارد ويترك على نار معتدلة .
2- يغلى المزيج مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة كبيرة ويضاف إليه السكر و الكراوية والقرفة مع متابعة التحريك حتى الحصول على خليط لزج يلتصق بالملعقة.
3- يسكب المغلي في أطباق صغيرة عميقة ويترك حتى يبرد
4- يزين وجه الأطباق بخليط اللوز والفستق والبندق والجوز وجوز الهند والصنوبر .
صحتين
للامانه الموضوع منقوووول منقووول
وهذي صوره صورتها لما زرت زميله لي لبنانيه لما ولدت وطعمه يم يم عحبني وايد
