يعتبر ورق العنب مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ويتميز بسعراته الحرارية المنخفضة، كما يساهم في الوقاية من عدة أمراض ومشكلات صحية مختلفة.فوائد ورق العنب:-مضاد للالتهاب في الجسم :-تناول ورق العنب يقلل من مستوى الالتهاب في الجسم ومن المعروف أن الالتهاب المزمن يسبب الأمراض المستعصية كأمراض القلب والسرطان والألزهايمر والروماتيزم وبعض أمراض الجهاز الهضمي مثل مرض كرون. - منخفض المؤشر الجلايسيمي:- وذلك لكونها مركزة بالعناصر الغذائية أكثر من السعرات الحرارية، وتعد مراقبة المؤشر الجلايسيمي للأغذية أمرًأ هامًا لدى مرضى السكري ومتلازمة الأيض إذ يجب التركيز على الأغذية ذات المؤشر المنخفض فقط. -مناسب لمرضى القصور الوريدي المزمن :-إذ يقلل تناول بعض المستخلصات في ورق العنب من حدوث الانتفاخ واحتباس السوائل في الأقدام عند هولاء المرضى مما يقلل من الجهد على الجهاز الدوراني، وذلك حسب تأكيد أحد الدراسات التي أقيمت في جامعة فريبرج الألماينة. - مصدر لمضادات الأكسدة أوراق العنب تعد مصدر جيد وغني لمضادات الأكسدة، فقد أكدت أحد الدراسات أن نشاط مضادات الأكسدة في ورق العنب يزيد بمقدار عشر مرات عن النشاط في لب العنب أو عصيره، وهي من فوائد ورق العنب. استخدامات تاريخية:- استخدم ورق العنب في الحضارات القديمة للعديد من العلاجات، فالأمريكيون القدامى على سبيل المثال استخدموه بعد تحضيره كشاي في علاج الإسهال والتهاب الكبد وألم المعدة، كما استخدموا الأوراق الذابلة لتخفيف الحرارة وآلام الرأس والمفاصل ولكن هذه الاستخدمات تحتاج لتوثيق مدى صحتها بالأبحاث العلمية.
