تفضلي طلبك
(لتسهيل العمل البسي قفازات بلاستيك من النوع الشفاف أو الطبي، حتى لا يلتصق المارشملو في يدك ويزعجك أثناء العمل مع دهنه بالقليل من السمن، أو ستضطري لدهن يدك بالسمن قبل البدء بالعمل كثيرا)...
المقادير:
- كيس كبير مارشملو من النوع الصغير (لتسهيل التذويب)
- كيلو سكر بودرة مطحون ومنخول (قد نحتاج لكل الكمية، وقد لا نحتاج إلا ثلاثة أرباعها، على حسب)
- ملعقتين ماء
- وتقريبًا ربع كوب سمن أبيض(شورتنينغ)، كريسكو، أو قودي، أو مازولا، على حسب المتوفر.
الطريقة:
لتذويب المارشملو:
- تدهن الزبدية (الطبق) الذي سيوضع فيه المارشملو بالسمن الأبيض جيييدًا لا يلتصق المارشملو بالطبق بعد تذويبه، ثم يوضع المارشملو مع إضافة ثلاث ملاعق ماء، ويوضع في المايكرويف لمدة تقريبا دقيقة ونصف أو دقيقتين، ويحرك بين كل 30 ثانية جيدًا، حتى يذوب كليا (يحرك بملعقة أو سابتولا مدهونة بالسمن حتى لا يتلصق فيها المارشملو)
ندهن سطح الطاولة بالسمن جييييدًا ثم نضع 4 أكواب سكر بودرة (ما يقارب نصف كيلو) ثم نضع المارشملو عليه، ونعجن جيدًا ونضع بقية السكر البودرة بالتدريج عليه حتى يصبح لدينا عجينة قوووية نوعًا ما وبنفس الوقت يمكن تشكيلها وفردها. (في الفيديو طريقة لمعرفة كيف تعرفين أن الفوندان جاهز أو ما زال يحتاج لسكر)
يحفظ في كيس تغليف نايلون بعد دهنه بالسمن، ويفضل تركه ليلة كاملة على الأقل قبل الاستخدام. ويمكن استخدامه فورًا. لا يحفظ في الثلاجة، بل يحفظ في مكان بارد خارج الثلاجة!
ملاحظات: يمكن استخدام مارشملو ملون إذا أردتي فوندان ملون، ويمكن تلوينه وإضافة نكهة أيضًا بعد تذويب المارشملو، كما هو واضح من الفيديو.
ملاحظة أخرى: كوني كريمة في وضع السمن سواء في الطاولة أو في الطبق الذي ستضعي فيه المارشملو وكذلك يدك
طريقة ثانية:
تستعمل لتغطيه الكيك والتزين ولذيييييييييييييييذه اكيد لانها من يدي
المقاااااااادير
مارشملوو (انا ههه
) , سكر , ملعقه ماي , مسحه زبده
الطريقه
نضع المارشملووو في وعاء المايكرويف ونضيف ملعقه الماي عليه
ونذوبه بالميكرويف ..
بعد مايذوب ويستوي لزج نضيفه معاه السكر البودره ونحط زبده باليد ( نسمح الزبده على اليد حتى تسهل عمليه العجن )ونعجن الى ان تصبح عجينه ..
منقوووووووووووووووووووول
