كل من ذاق المحشي ادمن عليه وعجزت وانا اعطي الوصفه والحين بين ايدكم بالصور ناطع وذايب

[عبث...!]

تسسسسلم ايدج ,

ويعطيج العافيه

 

[عاشقة العطور]

تسسٌـلـم آيـــدج =)​

 

[orange blossom]

يا سلااام
شكله يشهي بجربه على يوم

 

[ميما الاموره]

تسلم ايدك​

 

[أم ناصر93]

تسلم ايدج يالغاليه

صارلي فترة وانا ادور على خلطة حلوة للمحاشي

لأني ما اعرف لها وزوجي وعيالي يحبون المحشي

وحاولت بكذا طريقة ما ضبطت معاي

ان شاء الله اجرب طريقتك وتضبط معاي

***************


لكم تحياتي

 

[ماري]

ماشاء الله جوعتيني الله يهديك
​

 

[الزورق222]

تسلم ايدينج

 

[a7la wa7da]

أمووووووووووووووووت ع المحاشي واحب أكثر البطاط إنتي ما تحشين بطاط؟؟؟

بس شكلا رووووووعه ولذيذ تسلمييييين :rerrerek:

 

[أم الفارسة]

شكرا

 

[ميس المشاعر]

تسلم ايدج ياااعسللز
ويعطيج ربي العافيه ع النقل
ماشاءالله عليج

 

[عيوون الكويت]

يــــــعطيــــــج آلــــــــــف عــــــافيــــــه يارب وتســـــلم أيـــــــدينج ياقلبي على هالوصفه وربي شكلــــها يشــــهي يـــمال العافيه انشالله بجربها انشــــالله << جـــزاج الجنـــه يـــــارب <<

​

 

[FeShinGoOo]

نفس طريقتي تقريبا بس ماجربت احط دارسين المره اليايه بجرب باذن الله وانا لما اخلص ويستوي ادخله الفرن وابطل عليه من فوق شوي ينشف ويصير طعمه احلى وشكله بعد

 

[لابسه حرير]

تسلم الايادي شكلها يشهي انا ماحب المحاشي كثير بس بهالوصفه شكلي بغير رايي ..

 

[للحين خجوله]

واللة انا مثلج اعيالي يحبون طباخي بس انا كسولة لما اطبخ يقولون طباخج حلو وايد احلى من الشغالة مع انها نمبر ون بالطبخ

 

[دنيتي تهواك]

يسلمؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤ يقلبؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤ

 

[!! دلوعته !!]

روووووووووووووووعه جاري التطبيق

 

[~لولؤ الدميلآا~]

رغم اني مااكل لا الباذنجان ولا الكوسا و لا الفلفل بس شكلو دمااااااااررر



يسلموؤوؤوؤوؤو

 

[انا الحياة]

يمي يمي
و الله شكله جناااااان تسلم يدك
و بالنسبة لمقدمتك
اعتقد كثير ناس كذا ما يعجبهم طبخهم ويحبون طبخ غيرهم
عادي ما فيها شي

 

[غرور الريم]

واإاإاو تسلميين يالغلا
جاري التطبيق

 

[الاء حسين]

مبارك عليكم الشهر وكل عام وانتوا بخير





بصراحه انا احب اطبخ وايد وايد وللأمانه كل من يذوق اكلي يقول لي عندج نفس مو صج حتا البيض والطماط بالريوق خواتي يقولون غير مع انه بيض وطماط بصراحه وبيني وبينكم انا بعمري ماذقت اكلي :eh_s(16): ادري بتقولون شلون وانتي اللي تطبخين لانه بالامانه مادري ليش لمه اطبخ اتفنن واهم شي يهمني الاكل خنين وناطع وفيه نكهه ومميز ولمه يخلص الاكل الكل يعجبه الاكل حييل الا انا احاول اكل لو لقمه اشبع واحس ماله طعم؟ ولا فيه نكهه؟ ولا احس بشي؟ شسالفه بنات وخصوصا الطباخات فيدوني ماحس اتلذذ بالاكل اللي اطبخه مع اني اطبخ بضمير بس ماحس بالطعم لمه يخلص ممكن وقت الطبخ احس بالملوحه والنكهه بس لمه اخلص ما اكل طبخي بتاتااااااااااااااااا :eh_s(10):اللي تعرف ليش بليز يقول لي بس هاااااااااا شي واحد ممكن احس فيه ألا وهوا المحاشي لاني مدمنه عليهم بس بشرط ما اكلها لمه اخلص بعد فتره يعني من باجر اذا مسويته عشا او بليل اذا كان غداعرفتوا بعد مارتاح واخذ شور وجذي احس بطعمه حلووو بس مو مثل ما يقولون اهما وااااااو وااااااو واقدر اقولكم انا تخصص محاشي خصوصا الكوسيات





اسفه ع المقدمه الطويله بس حبيت اقولكم الكوسا انا اسويها بطريقتين اما اليخنه اللي اهيا الصلصه الحمرا او باللبن البيضا وانا احب الثنتين



نبدي طبعا ماعرف اقول شنو المقادير بالظبط ماعرف بس بحاول اشرح كل شي ويا بعض وبالترتيب
اول نحفر الكوسا ويا فلفل بارد وبيديان اذا فيه يطلع نااااااااااطع انا سويت هذيله واذا تبين تحفرين الجزر بيطلع واااااااااو
انا الورق عنب والكرنب احبهم بروح



نجيب جدر اللي بنصف المحاشي نحط فيه زيت زيتون يمكن ربع قلاص (هذا سر من اسرار يذووووب المحاشي يخليها ذايبه) واحط النواة اللي طلعناها من الكوسا كأرضيه تعطي نكهه بعد بس مانكثر يدوب تغطي ارضيه الجدر ونخلي هالجدر على جنب


الحشوه:-
نحمس بصلتين ويا قفشة سمن (السمن يعطي نكهه خنينه) وبعدين نحط 6 فص ثوم مهروسين ويا شوية زنجبيل طازج بعدين 2 طماط مقصص ونحمسهم نحط الملح والبهارات(الكاري وفلفل اسود ودارسين بودر)ونحط ربع معجون طماط وفنجان قهوه دبس رمان وفنجان وربع شكر وعصير ليمونه وحده وانتي شوفي الطعم اذا تحبين الحلاة زياده زيدي الشكر اذا تبينه حامض زيدي الليمون والدبس ..ألخ انتي شنو تبين ظبطيه وحمسيهم يميع يعني يدوب ياخذون نكهه وحطي شبنت وكزبره وبقدونس من كل شي شويه ووصكري الجوله وبجذي الحشوه خلصت



صار عندنا جدرين جدر الحشوه وجدر اللي بنصف فيه الكوسا وحطينا بقاعده زيت زيتون ولب الكوساااا



هذي الحشوه





اهني حشينا الكوسا والفلفل البارد وبيديانه
جيكوا شلون صافطتهم حتا مايحتاي نصكر الكوسا من فوق ولا الفلفل ولا البديان لانه مخلينهمنفس المستوا وبنحط فوقهم صحن لازم الجدر قدهم وصافتهم عدل عشان لايطلع العيش







المروق انا اسخن ماي بالغلايه
واحط بطاسه كبيره مثل الجدر المبطل عشان اسوي المروق احط داخلها حبة ماجي ونص معجون طماط وقفشتين دبس رمان وبهارات كزبره وكاري ودارسين وفلفل اسود وبس اصب فوقهم ماي حار واصب هالمروق عالمحاشي بعد ماحطينا عليه صحن واحطه على النار والنار عاليه لمده 5 وبعدين اخليها نار هاديه واخليه يطبخ على راحته ساعه او ساعه ونص لمه تحسين الماي شبه نشف والمروق لاصبيتيه لاتحطين وايد يدوب يغطي المحاشي

هذا شكل المروق






وهذا شكله بعد ماخلص بنات سوري حطيته بسرعه بسرعه ماكان مرتب
















وعلى فكره كل ما برد صار احلى وحتا ينوكل بارد احلى واحلى

والحمدلله
​

ياليتني جارتك عشان ازورك واكل المحاشى عندك

شهيتيني للمحشى ربي يعطيك العافية

ربي يحفظك من شر عيون خلقة يارب