كوكيز السينما

[ام جعفور]

اشلون انسوي كوكيز مثل كوكيز السينما حلو وترف _03ba:

 

[حنونه بنونه]

ماأعرف سورى ياقلبى بس ان شاء الله البنات مايقصرون معاج
بس ماحبيت اطلع بدون رد

 

[hello.kitty_85]

بمركز سلطان فيه تاخذينه وتضيفين عليه الحليب والزبده وحتى بجمعية الجابريه فيه

 

[توتة زرقا]

فى بكرتون جاهز نفس اكيك لجاهز

 

[جارة القمر]

الوصفة الاولى ..

(( الكوكيز بقطع الشوكولا ))



المقادير:

¾ كوب سكر عادي
¾ كوب سكر بني
1 كوب زبدة = اصباعين زبدة ( طرية تترك على حرارة الغرفة)
2 كوب و ¼ الكوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب قطع شوكولا

الطريقة :

- يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت
- نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العادي
- نضيف البيض ونستمر بالخلط
- نضيف الدقيق و الملح و كربونات الصودا
- نضيف قطع الشوكولا
- نعمل من لعجينة كور بمقدار 2 انش
- نضعهم في الصينية بعيد عن بعض
- تخبز لمدة 8-10 دقائق او
حتى تصبح الكويكز بني فاتح من تحت (وسط الكوكيز يكون لين)
- نتركها لمدة دقيقة ثم نرفعها من الصينيه





الوصفة التانية ..

(( كوكيز الشوفان مع قطع الشوكولا ))



المقادير :

1 كوب سمن نباتي او 2 اصباع زبدة
1 كوب سكر بني
¾ كوب سكر عادي
1 ½ دقيق
2 كوب شوفان
1 كوب قطع شوكولا
بيضتان
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

- نسخن الفرن لدرجة حرارة 350
- نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه
- نضيف البيض + الفانيليا ثم نخلطهم جيدا
- نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن
- نضيف الشوفان
- نضيف قطع الشوكولا
- نكورهم ونرصهم في الصينية مع مراعاة ترك مسافة
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة او حتى يحمر
القاع قليلا ويبقى الوسط من اعلى طري





الوصفة الثالثة ..

(( كوكيز الشوكولا بقطع الشوكولا البيضاء ))



المقادير :

1 كوب زبدة = اصباعين زبدة
2 بيضة
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب سكر بني
2 كوب دقيق
½ كوب شوكولاته بودره
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
كوب ونصف قطع الشوكولا البيضاء

الطريقة:

- نسخن الفرن لدرجة حرارة 350
- نضع الزبدة في وعاء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
- نضيف البيض ونمزج الخليط جيدا
- نضيف بقية المقادير
- نستخدم ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة
من الخليط على الصينية مع مراعاة
ترك مسافة مناسبة بين كل قطعه واخرى
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة او حتى يحمر
القاع قليلا ويبقى الوسط من اعلى طري



منقوووووووووووووول

 

[جارة القمر]

المقادير كافية لتحضير 18 قرص
سهلة التحضيير

المقادير:

1 ونص كوب ( 185 غرام ) من الدقيق

ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو

1 ونص كوب ( 280غرام ) من السكر الأسمر

(185 غرام ) من الزبدة

(150غرام ) من الشوكولا المرة المفرومة

3 بيضات مخفوقة قليلا

1 كوب (175غرام ) من قطع الشوكولا المرة (( ممكن هيرشي الدمعات الصغاااار إلي تنحط في الكوكيز))


الطريقة :

- يحمى الفرن إلى 180 درجة سلسيوس أو 350 فهرنهايت ، تبطن صينيتا فرن بورق خاص بالفرن

- ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء كبير . يضاف السكر الأسمر وتصنع حفرة وسط الكوم .

- تذاب الزبدة مع الشوكولا في وعاء يوضع فوق قدر من الماء الغالي ويحرك المزيج من وقت لآخر . يضاف المزيج إلى خليط الدقيق و يضاف البيض ويحرك المزيج حتى يتجانس تضاف قطع الشوكولا (( الهيرشي )) ويحرك المزيج .

- تسكب ملاعق طعام من المزيج في صواني الفرن ويترك فراغ بينها للتمدد . تسطح الاقراص قليلا برؤوس الاصابع . تخبز الصواني في الفرن مدة 12 دقيقة لتبقى الاقراص طرية . يترك الاقراص في الصواني مدة 5 دقائق حتى يبرد ثم ينقل إلى مرطبان محكم


طريقة ثالثة

المقادير :

2 وربع كاس دقيق

1 م ص بيكربونات الصودا

1 زبده 113 غ سايحه

ثالث ارباع كاس سكر ناعم

ثلاث ارباع سكر اسمر

1 م ص فانيليا

2 بيض

2 كاس ككاو هيرشي

انا حطيت واحد ... لاني ماكنت متكده من ضمان الطريقه

( انا استخدمت في المقادير كاس جبن بوك 240 غ)




الطريقه :

تخلط كل المقادير الجافه مع بعض

ونخلط البيض بالشوكه ونضيف الفنايليا عليه مع نقطة خل

ونضيف البيض والزبده على المواد الجافه ونعجن فيها

وعلى فكرة لون العجينه راح يطلع مايل للبني ( تغير لونها بسبب السكر البني )

نكور العجينه ونضغط عليها ونصفها في صينية الفرن غير مدهونه

ونحطه في فرن 180 درجه لمدة عشر دقايق او حتى يشقر من الاسفل

نطلعه من الفرن ونخليه حتى يبرد على الشبك



منقوووووووووووووول

 

[bigsmile66]

يعطيكم العافية

 

[dalal]

اممممم مادري شلون صاير كوكيز السينما بس جربي تسوين هالكوكيز اينن حددده ترف وانا الصراحه ادمنت عليه :

http://q8yat.net/showthread.php?t=345679&page=2