ام وليد hamood
New member
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنات انا مرقة السمج مالتي عجييبه وطعمها ولا اروع واقدمها لكم هديه ..
المقادير
سمج حسب الرغبه من حيث الكميه والنوع
بصل
معجون طماط
طماط بالخلاط
شبنت +كزبره + بقدونس + بصل اخضر
بهارات (( دارسين + مسمار + هيل+ زنجبيل+ورق غار+روزماري ))+ملح +كركم +فلفل اسود +ليمون اسود + فلفل حار حسب الرغبه
وبهارات +دبس الرمان
الطريقه
اول شي طبعا تنقعينه بليمون وملح وعقب تغسلينه .. وتبهرينه ببهارتج الليمون والملح والكركم والفلفل الاسود والبهارات
وتقلينه نص قليه وتخلينه بالمشخال عشان يطيح الزيت .
عقب بالجدر تحمسين البصل والبصل الاخر مع بعض وورق الغار والدارسين عدل مدل وتحطين ملح عشان مايتهم تطلع
عقب تحطين باجي البهارات كلها المذكوره وتحمسين شوي وعقب حطي معجون الطماط وحمسي شوي ليما تحسين انه تجانس
وبعدها الخضره واحمسي شوي مو وايد عشان ماروح طعم الخضره ..
والحين حطي الطماط اللي بالخلاط وحركي شوي وبعدها سكي الغطى ليما تشوفين ان المرقه تغير لونها وصارت حمره
وفاحت شوي والحين زيدي ماي شوي وخليها تطبخ ولاتنسين الليمون الاسود والفلفل ... وبعدا حطي السمج وخليه يغلي شوي ولما تحسين كل شي اوكي وانها اسوت حطي قفشه دبس الرمان وحركيها شوي شوي ودخليها الفرن من تحت تقريبا ربع ساعه .. وبعدها فجي الجدر وشغلي من فوق شوي تقريبا عشر دقايق .. وتعالي ذوقي الطعم الذي لا يقاوم_03ba:_03ba:
وسلامتكم وطبعا العيش اما مشخول او تقدرين تتفنتكين على كيفج فيه .وراح احط وصفتي بالعيش بعدين
بنات انا مرقة السمج مالتي عجييبه وطعمها ولا اروع واقدمها لكم هديه ..
المقادير
سمج حسب الرغبه من حيث الكميه والنوع
بصل
معجون طماط
طماط بالخلاط
شبنت +كزبره + بقدونس + بصل اخضر
بهارات (( دارسين + مسمار + هيل+ زنجبيل+ورق غار+روزماري ))+ملح +كركم +فلفل اسود +ليمون اسود + فلفل حار حسب الرغبه
وبهارات +دبس الرمان
الطريقه
اول شي طبعا تنقعينه بليمون وملح وعقب تغسلينه .. وتبهرينه ببهارتج الليمون والملح والكركم والفلفل الاسود والبهارات
وتقلينه نص قليه وتخلينه بالمشخال عشان يطيح الزيت .
عقب بالجدر تحمسين البصل والبصل الاخر مع بعض وورق الغار والدارسين عدل مدل وتحطين ملح عشان مايتهم تطلع
عقب تحطين باجي البهارات كلها المذكوره وتحمسين شوي وعقب حطي معجون الطماط وحمسي شوي ليما تحسين انه تجانس
وبعدها الخضره واحمسي شوي مو وايد عشان ماروح طعم الخضره ..
والحين حطي الطماط اللي بالخلاط وحركي شوي وبعدها سكي الغطى ليما تشوفين ان المرقه تغير لونها وصارت حمره
وفاحت شوي والحين زيدي ماي شوي وخليها تطبخ ولاتنسين الليمون الاسود والفلفل ... وبعدا حطي السمج وخليه يغلي شوي ولما تحسين كل شي اوكي وانها اسوت حطي قفشه دبس الرمان وحركيها شوي شوي ودخليها الفرن من تحت تقريبا ربع ساعه .. وبعدها فجي الجدر وشغلي من فوق شوي تقريبا عشر دقايق .. وتعالي ذوقي الطعم الذي لا يقاوم
_03ba:_03ba:وسلامتكم وطبعا العيش اما مشخول او تقدرين تتفنتكين على كيفج فيه .وراح احط وصفتي بالعيش بعدين
