مرق الشبزي

[noorq8]

بلليز اللي تعرف الطريقه الأصليه لمرق الشبزي تعلمني رجاءا مابي طرق منقوله من النت أبي طريقه مجربه وشكرا مقدما.

 

[جارة القمر]

أن شاء الله البنات يفيديونج

 

[sondos]

شوفى يامحفوظه السلالامه:

مرق الشبزى يحتاج اعداد مسبق للخضرة وهنى اذا طبقتى اللى بقوله راح تعرفين الفرق بين مرق البيت ومرق المطااعم:balo:

(كميه الخضرة تختلف من ناس للثانيه اللى بكتبه لج طريقه الوالد المعتمده بعد عدة تجارب)


7 سبانخ

7 شدات مشكله(بصل اخضر-2حلبه-كزبره-2سلق-شبنت)...... تنغسل وتتنشف وتقطعين الكل صغيير (اسرع بالطبخ) وتحطينهم بجدر كبير وعلى اصغر عين واهدى حراره تقريبا مده 6 ساعاات (لا تقوليين وااايد).:s141:..............فى حريم يبيعون الخضرة محموسه يعنى تستعملينها على طول بالمرق .......بس لا حظى ان الخضرة واايد وماظن احد بينظفها مثل مانتى تهتمين لاكلج

المرق:

كيلو لحم يفضل بالعظم مسلوق +2 بصله مفروومه+2 علبه فاصوليا (العملاق الاخضر اسمها بنيتو) .........هذى الاصليه اللى يحطونها بايران او لوبا العين السودا+فلفل اسود+كمون+2 لومى اسود+بهارت لحم

لحد يقص عليج وتحطين معجون او طماااط:cxxxp:

الحين:

تحطيين كميه وفيرة من الزيت وتاخذين البصل مع مقدار من الخضرة اللى حمستيها من قبل(قيسى ان الخضره ماراح تزيدينها ماى واايد ........يعنى مقدار كوبين خضره بيطلعلج 3 اكواب مرق ...شوفى حسب عددكم)

تحمسين الخضرة بالزيت وهدىى النار راح ياخذ وقت تقريبا وكل ماشفتى الزيت نشف زيدى لغايه ماتشوفين الخضرة اندمجت مع بعض وذابت تقريبا بياخذ معاج نص ساعه

الحين تحطين اللحم وترشين بهاراتج وتحطين اللومى وياريت علب فلفل .......يمىىىىىىىىى

وتقلبين........لحين حطى ماى بمقدار يغطى فوق الخضرة بصبعيين او 3 مو اكثر ..وخليه يغلى لمده سااعه وحطى اللوبا الفاصوليا النيتو (طبعا مسلوقه جاهزة)......وخليها تطبخ معاهم 15 ساعه

وياريت عيش زعفران وزرشك ...........وبالعافيه

(المتعب فى المرق بس تجهيز الخضرة ...استعملى محضرة الطعام بتساعدج وحطى الباقى باكياس بالفريزر بيكون اسهل)

 

[نقيطه الذهبيه]

والله ما اعرف البنات افيدونج حبيت ارفع الموضوع

 

[*البدرة*]

شوفى يامحفوظه السلالامه:

مرق الشبزى يحتاج اعداد مسبق للخضرة وهنى اذا طبقتى اللى بقوله راح تعرفين الفرق بين مرق البيت ومرق المطااعم:balo:

(كميه الخضرة تختلف من ناس للثانيه اللى بكتبه لج طريقه الوالد المعتمده بعد عدة تجارب)


7 سبانخ

7 شدات مشكله(بصل اخضر-2حلبه-كزبره-2سلق-شبنت)...... تنغسل وتتنشف وتقطعين الكل صغيير (اسرع بالطبخ) وتحطينهم بجدر كبير وعلى اصغر عين واهدى حراره تقريبا مده 6 ساعاات (لا تقوليين وااايد).:s141:..............فى حريم يبيعون الخضرة محموسه يعنى تستعملينها على طول بالمرق .......بس لا حظى ان الخضرة واايد وماظن احد بينظفها مثل مانتى تهتمين لاكلج

المرق:

كيلو لحم يفضل بالعظم مسلوق +2 بصله مفروومه+2 علبه فاصوليا (العملاق الاخضر اسمها بنيتو) .........هذى الاصليه اللى يحطونها بايران او لوبا العين السودا+فلفل اسود+كمون+2 لومى اسود+بهارت لحم

لحد يقص عليج وتحطين معجون او طماااط:cxxxp:

الحين:

تحطيين كميه وفيرة من الزيت وتاخذين البصل مع مقدار من الخضرة اللى حمستيها من قبل(قيسى ان الخضره ماراح تزيدينها ماى واايد ........يعنى مقدار كوبين خضره بيطلعلج 3 اكواب مرق ...شوفى حسب عددكم)

تحمسين الخضرة بالزيت وهدىى النار راح ياخذ وقت تقريبا وكل ماشفتى الزيت نشف زيدى لغايه ماتشوفين الخضرة اندمجت مع بعض وذابت تقريبا بياخذ معاج نص ساعه

الحين تحطين اللحم وترشين بهاراتج وتحطين اللومى وياريت علب فلفل .......يمىىىىىىىىى

وتقلبين........لحين حطى ماى بمقدار يغطى فوق الخضرة بصبعيين او 3 مو اكثر ..وخليه يغلى لمده سااعه وحطى اللوبا الفاصوليا النيتو (طبعا مسلوقه جاهزة)......وخليها تطبخ معاهم 15 ساعه

وياريت عيش زعفران وزرشك ...........وبالعافيه

(المتعب فى المرق بس تجهيز الخضرة ...استعملى محضرة الطعام بتساعدج وحطى الباقى باكياس بالفريزر بيكون اسهل)

حياتي جتورييي... شلونج بالعيمي...
ابي اعرف الخضره تعيدنهم لي وعلى مهلج شسوي فيهم انا
شريتهم الحين شنو تقصدين على النار 6 ساعات يعني اغليهم..؟
ما فهمت واللي تقصدين حريم يسووون خضره مثل خضرة السمج يعني..؟؟
مو فاهمه وضحيلي حبه حبه...
خدااافس​

 

[sondos]

حياتي جتورييي... شلونج بالعيمي...
ابي اعرف الخضره تعيدنهم لي وعلى مهلج شسوي فيهم انا
شريتهم الحين شنو تقصدين على النار 6 ساعات يعني اغليهم..؟
ما فهمت واللي تقصدين حريم يسووون خضره مثل خضرة السمج يعني..؟؟
مو فاهمه وضحيلي حبه حبه...
خدااافس​

هلا يالغااليه

ترى انا مو عيميه :050103nbh_prv:.......بس كلنا من عشااق هالمرق ورفيجات امى عيم ماقصرواا علموها عدل مدل

شوفىى يا محفوظه السلامه :....تحطينهم على النار يعنى تخلينهم بجدر على نار هاديه لما ينزل ماااى الخضره كللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللله ...........بدون ماتحطين عليه ولالالالالاشى لاماى ولا زيت ولا شى بروحه مع حراره النار بينزل منه مااى شكثر انتى خليه لما ينشف تقريبا بياخذ من 6 الى 8 ساعات


والحريم اللى يسوون الخضرة:يعنى يختصرون عليج هالمراحل التقطيع والحمااس وحمسه الزيت يعنى بس تاخذينها تقطينها وتحمسين عليها اللحم فماا ياخذ وقت معاج .


الخضره : حبوبه كل انواع الخضره تقدرين تستعملينها ......بس مو خضره السفره يعنى اى شى نحطه على السفره للاكل ما تحطينه حق المرق ........يعنى ممكن تحطين سلق وكزبره وبصل اخضر وحلبه(مهمه جداا) وسبانخ

فالمقادير اللى حطيتها لج هذى اللى احنا نسويها فبيت اهلى عالطعم اللى عجبنا ......وانشالله لما ايدج تاخذ عالطبخه بتبدعيين:RoadRunner:

 

[همسة ورد]

حبيبتي فايده اللحم كله بماايه ؟؟ شلون تاخذين اللحم مسلووق وتحطيين عليه ماي وخضره ؟؟

انا طريقه امي تحمس اللحمه ليما ينزل مايها عقب تحط عليه مااي ليما يستوي تحط عليه الخضره المحمووسه مسبقا ..

وشغله ثاانيه احنا مانحب الحلبه لان ريحتها مو شي فأمي تسويلنا بدوون حلبه او حلبه خفيفه لان ريحتها قوويه وقصب ترووح ..

وبالعافيه

 

[ضحكة الدنيا]

سندس مشكووووووره
وماقصرتى

 

[*البدرة*]

يا عمري سندس...مشكوره وما قصرتي..
فهمت هالساااع هههههههههه

 

[sondos]

حبيبتي فايده اللحم كله بماايه ؟؟ شلون تاخذين اللحم مسلووق وتحطيين عليه ماي وخضره ؟؟

انا طريقه امي تحمس اللحمه ليما ينزل مايها عقب تحط عليه مااي ليما يستوي تحط عليه الخضره المحمووسه مسبقا ..

وشغله ثاانيه احنا مانحب الحلبه لان ريحتها مو شي فأمي تسويلنا بدوون حلبه او حلبه خفيفه لان ريحتها قوويه وقصب ترووح ..

وبالعافيه

انا كتبت لحم مسلوق ...قصدى انه نص سواا يعنى عشان ماياخذ وقت واكيد ماى اللحم ماينقط انا استعمل كوبين من مايه والباجى ماى عادى ماحب ريحته قويه الناس اذواق...والاخت اول مره تسويه ...مابى اصعب عليها الامور وتدريجيا بتضبط الطبخه ومن نفسها راح تبدع

وحتى الحلبه الناس اذواق........احنا حبيناها ...واذا عالريحه الواحد ماياكل شبزى كل يوم

الله يعافيج:eh_s(7):

 

[sondos]

سندس مشكووووووره
وماقصرتى

ميرسووو مشرفتنا:wqedqw:

 

[sondos]

يا عمري سندس...مشكوره وما قصرتي..
فهمت هالساااع هههههههههه

بالعافيه مقدماا ........وبشريناا عاد

وياريت صورة للذكرى

مو تنسيين العيش صبى عليه زعفران وزبده ...وحطى عليه زرشك .........:050103nbh_prv:

 

[أم حيدر]

سندس طريقتج عدله

بالنسبة لي أنا تنظيف الخضرة وغسالها ياخذ يوم واليوم الثاني يوم الحماس العالمي

لان الخضرة من تغسلينها لازم تنشف عدل مدل فأفرشها وثاني يوم أفرمها لحد ما ينهد حيلي

المهم وبالنسبة للفاصوليا أحلى الشي الفاصوليا البيضا اللي فيها نقطة سودا أغليها على النص وأقطها ويا االمرق

وطبعا ريحة الشبزي توصل لآخر بيت بالفريج يا سلاااااااااااااااااااااااااام يم يم يم يم

 

[دمثة]

شكرااا

 

[sondos]

سندس طريقتج عدله

بالنسبة لي أنا تنظيف الخضرة وغسالها ياخذ يوم واليوم الثاني يوم الحماس العالمي

لان الخضرة من تغسلينها لازم تنشف عدل مدل فأفرشها وثاني يوم أفرمها لحد ما ينهد حيلي

المهم وبالنسبة للفاصوليا أحلى الشي الفاصوليا البيضا اللي فيها نقطة سودا أغليها على النص وأقطها ويا االمرق

وطبعا ريحة الشبزي توصل لآخر بيت بالفريج يا سلاااااااااااااااااااااااااام يم يم يم يم

اى حتى امى بعد عمرى جذى .....ماشالله بيت عايله ويوم الشبزى عييييييييييد للكل فيكون يوم تنظيف ويوم غسل وتنشيف ويوم تقطيع

(بس لاتخرعون البنت توها الف باء بالشبزى)

 

[noorq8]

تسلمون على مداخلاتكم يبيله عيل سوق الخضره :RoadRunner:وبحاول أحط الصور لي سويتها.

 

[*البدرة*]

بالعافيه مقدماا ........وبشريناا عاد

وياريت صورة للذكرى

مو تنسيين العيش صبى عليه زعفران وزبده ...وحطى عليه زرشك .........:050103nbh_prv:

:edbf4317b9:
اااااااااااااااي وااااااااااااااااااي
عيش وزبده وشبزي اخييييييه
دماااار شامل والله انفجار
بس بس اعصابي...
والله لسويه واصوره بعد
صبري علي شويه..

 

[sondos]

nooq8+*البدرة*


اى تكفوون نبى صور


نبى نمتن زووودoster_av1:

 

[mem-q8]

واااااااااااااااااااااي والله لا اسويييييييييييييييييييييييه

انا يالي شبزي نقصه من بيت وحده بهبهانيه

شنو كان عجييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب حبيته حبيته حبيته ومت عليه إلا اسويه


بس المرا عوده ومهي راضيه اتعلم طريقتها هههههههههههههههههههههه حتى بناتها ما علمتهم

واااااااااااااي منها نسره ( ما سوت عليها تنقصتلي )


بجربه طريقتج .. بس الحلبة الخضرا لها موسم معين ولا نلقاها بسوق الفرضة على طول ؟؟؟

لان بجمعيتنا ما اشوفها صراحه كلش خير شر

 

[وجدان الخواطر]

انا اموووووووووت علي الشبزي بس إلي يغثني الخضره مالته علشان جذيه ما اسويه دايما بس الحين الله يسلمج طحت علي وحده ايرانيه يعطيها العافيه اتسويه الخضره وتحمسها اشويه وتبيعا لنا ابعلب ومن يومها واحنا طيحيله انا واهلي ورفيجاتي والجيران ناخذ منها ونحط بلفريزر ولما اتسوينها جنها طازج اتهبل وااااااااي شهتوني جني باجر بسوي غداي شبزي