ماذا سنأكل اليوم ؟
سؤال يراودنا دائما و خصوصا خلال أوقات العمل فننشغل في وقت الظهيرة بالتفكير ماذا سنأكل ؟ أو من أي مطعم سنطلب ؟ و إن كانت أسعاره تناسب ميزانيتنا أم لا ؟ وهل لديهم خدمة توصيل؟ … الخ ، و هذه حالتي أنا فخطرت لي في لحظة جوع هذه الفكرة لمشروع
فكـــرة المشروع
إن من أنجح المشاريع في الكويت هي مشاريع المطاعم خصوصا التي تفدم خدمة التوصيل للمنازل فكانت الفكرة لإفتتاح مطعم يقدم وجبات فطور و غداء يومية للموظفين بإشتراكات شهرية مناسبة فمثلا للوجبات الخفيفة كالسندويتشات و السلطات و المعجنات إشتراكات ب 35 د.ك أما للوجبات الدسمة و المتضمنة طبخ و أرز و ستيك و .. الخ فبمبلغ 50 د.ك -85د.ك ووجبات أخرى للريجيم و حلويات و مثلجات و عصائر طازجة تحسب معها أيضا نفقات خدمة التوصيل و لكن كيف ستكون البداية ؟
أولا : سيتم الاتفاق مع خبير تغذية و شيف على وضع منيو أحدهما للريجيم و الأخرى عادية كما سيتم تدريب فريق العمل في المطعم من موظفين و عمال على كيفية إعدادها و طهيها و تغليفها و توصيلها.
ثانيا : عليك بشراء سيارتين للتوصيل في البداية مجهزتين لتوصيل الطلبات أو يمكنك الاستعانة بخدمات سيارات التوصيل على غرار مستر ديليفري و ديلفري اكسبريس.
ثالثا : يمكنك البدء من مطبخ مركزي من غير الحاجة لتجهيز مطعم لكون مشروعك يعتمد في المجمل على الطلبات الخارجية.
رابعا: في حالة رغبتك ببدء مشروعك من مطعم فإحرص على أن يكون الديكور بسيط و نظيف و الخدمة جيدة جدا.
خامسا: يمكنك البيع عبر الانترنت من خلال موقع مثل طلبات.كوم فأغلب الموظفين يفضلون الطلب عبر الانترنت.
ملاحظة : اذا كانت لديك خبرة بالطهو يمكنك اعداد الوجبات من المنزل و الاتفاق مع أحد الشركات المتخصصة على توصيلها للمشتركين
التسويق و الترويج
للتسويق لخدمات مطعمك إليك بعض الخطوات :
1-التسويق عبر المدونات المحلية أو عبر الشبكات الاجتماعية مثل الفيسبوك و التويتر و الانستغرام و ارسال عروضك عبر رسائل نصية أو الواتس أب أو عبر البلاكبيري مسنجر .
2- توزيع منشورات على الابراج القريبة من موقعك و الاعلان في الصحف و المجلات
3- كما يمكنك عمل عدد من العروض لموظفين شركات يتم التعاقد مع إدارتها مقابل نسبة للإدارة مثلا.
مثال النجاح
طبقت هذه الفكرة في الكويت و كانت ناجحة جدا و المثال على النجاح
في الكويت EatGourmet أولا : مطعم
ثانيا مطعم كاسبر أند غامبينيز في لبنان
