معابيج ودقوس حاااااااااااااااااار

[أم هيثـم]

شكلهم حلوين حيل ..

بجرب واحد منهم ضروري .. و لاول مره

 

[Tom ♥ Jerry]

.،


الاكل بدون معبوووج ماله طعم كلش :/
تسلمين

 

[أحلى همبه كويتية]

مشكوووووره ياقلبي عجبني البطاط

عليك بالعافية جربي

يمي يمي يازين معبوج البطاط
يسلموو

شكرا لج حبيبتي

مشكووووووووووووره

: )

ثانكس

تسلم ايدج على النقل

مايحلى الاكل الا مع هالسوالف الحلوة

وانتي صاجة مديرتنا
يصير بالخمس

نورتي

يهبل الموضوع حار لوول

ههههه ايه والله يلشوط من حرورته

الف الف ششششششششششكرر علي الموضووع الرائع

مشكورة على المشاركة

الباذنجان عجييب

عوافي

يا سلاااااااااااااااام شهييتييين يحراام عليييج​

يبييييييله عيووووووووووش لووووووووووووول​

حاضرين نسويلج جدر عيش

:eh_s(9):


:eh_s(9):



عاشت همبوش ايوا ايوا يعطيج العافيه حبيبتي همبوشتي على النقل الحلو :eh_s(7):

هلا بالطش والرش
بعد قلبي وحشتيني :eh_s(7):

شكلهم حلوين حيل ..

بجرب واحد منهم ضروري .. و لاول مره

عوافي مقدما

.،


الاكل بدون معبوووج ماله طعم كلش :/
تسلمين

يسلمك ربي
نورتي

 

[أحلى همبه كويتية]

اجار البيديان بطريقة سهلة وبسيطة

المقادير:

باذنجان( انا استخدمت باذنجانه وحدة لأن الباذنجانه كانت كبيرة وايد)

خل تفاح وخل عادي

ثوم مبشور

طماط ( حسب الرغبة)

كزبرة ( بهار)

شوية ملح وفلفل اسود وفلفل احمر خشن

واللي تبي تحط كمون وهالسوالف على راحتها

نييب البيديانة



ونقطعها لدوائر ونقليها في زيت



وعقب مانقلي البيديان طبعا نحطه على ورق اللي خاص للمقليات او كلينكس مطبخ عشان نخفف الزيت من البيديان عقب ماقليناه



طبعا حطيت الثوم المبشور على البيديان

وانا حطيت طماط لأني احبه , ومثل ما قلت على حسب الرغبة

طبعا بهالصورة مو مبين الثوم لأني ما صورت يوم حطيت الثوم



وهني عقب ما حطيت كل شي وصبيت الخل بالماعون وغطيت الماعون بنايلون وخليت الخل يكون وايد وخلطت خل تفاح وخل عادي الابيض




وبالهنا والشفا يارب

ملاحظة: يغطى الماعون بنايلون ويترك الماعون بالمطبخ وعلى حرارة المطبخ لمدة يوم كامل , وبعدها تاكلون منه,

ويرجى استخدام البايركس , خصوصا ان المكون الاساسي هو الخل , والبايركس هو الافضل

 

[** حسناء**]

يعطيج العااافية قلبي .....

 

[أحلى همبه كويتية]

وهذه طريقة دموع الكويت

http://www.q8yat.com/t620.html

 

[أحلى همبه كويتية]

اجار ومخللات متنوعة


الليمون المخلل


المقادير
- ليمون بلدي أصفر.
- عصفر.
- ملح ناعم.
- حبة البركة
الطريقة
- يغسل الليمون و يجفف ثم يشق شقين طوليين غير كاملين الى أن تصبح الليمونة مقسمة الى أربعة أقسام و متماسكة عند القاعدة.
- يخلط الملح و العصفر و حبة البركة ثم يحشى الليمون بهذا الخليط.
- يوضع الليمون في برطمان زجاجي و يكبس جيدا ثم يغطى بعصير الليمون.
- يوضع على السطح طبقة من قشر الليمون ثم طبقة من الزيت سمكها حوالي 1 سم.
- يغلق البرطمان باحكام و يترك حوالي شهر حتى يتم تخليله.

​

الليمون المخلل بالطريقة السريعة

المقادير
- ليمون بلدي أصفر.
- عصفر.
- ملح ناعم.
- حبة البركة
الطريقة
- يسلق الليمون في الماء بحيث يكون الماء مغطيا لليمون كاملا .
- ينشل ثم ينقع في ماء بارد لمدة يومين مع تغيير الماء باستمرار حتى نتخلص من مرارة الليمون.
- تشق الليمونة الى أربعة أقسام بحيث تكون متصلة عند القاعدة .
- يخلط الملح و العصفر و حبة البركة ثم يحشى الليمون بهذا الخليط.
- يوضع الليمون في برطمانات و يغمر بالماء المملح ثم يغطى بطبقة من الزيت .
- يحكم اغلاق البرطمانات و يترك حوالي 3-4 أيام حتى يكون جاهزا .





الزيتون الأخضر المخلل


المقادير
- زيتون أخضر صلب الأنسجة.
- ملح رشيدي ( خشن).
- ثوم مفروم ناعما.
- كرفس مقطع قطعا صغيرة.
- فلفل حار مقطع حلقات (اختياري) .
الطريقة
- يغسل الزيتون ثم ينقع في محلول ملحي بنسبة (1\2 كوب ملح+1 لتر ماء).
بحيث يكون الزيتون مغطى تماما بالماء , و يترك لمدة أسبوع.
- ينشل الزيتون من هذا المحلول .
- يخلط الثوم و الكرافس و الفلفل الحار .
- يوضع الزيتون في برطمانات في طبقات متتالية من الزيتون و خليط الثوم
حتى يمتلئ البرطمان و يكبس الزيتون جيدا داخل البرطمانات.
- يغمر الزيتون بمحلول ملحي بنسبة ( 1 كوب ملح لكل 3 كوب ماء +2كوب عصير ليمون) .
- يوضع قشر الليمون على السطح ثم طبقة من الزيت بسمك 1\2 سم ثم يغلق البرطمان باحكام.
- يترك لمدة أسبوعين تقريبا حتى يصبح جاهزا.


البصل المخلل

المقادير
- بصل صغير الحجم.
- ملح.
- خل أبيض.
- ورق لوري.
- فلفل أسود حب .
الطريقة
- تنزع القشرة من على البصل ثم ينقع في ماء حتى يصفر لونه.
- يوضع الخل على النار و يضاف اليه الفلفل الأسود و ورق اللوري حتى يغلي.
- يصب الخل بعد أن تهدأ حرارته فوق البصلحتى يغمره. و يترك لمدة يوم.
- ينشل البصل من الخل و يوضع في برطمانات .
- يغلى الخل مجددا ثم يصب فوق البصل حتى يغمره تماما .
- تغلق البرطمانات باحكام و تترك مغلقة حتى ينضج البصل و يصبح جاهزا.






الخيار المخلل


المقادير
- 1 كيلو خيار رفيع , و يفضل ألا يكون طازجا.
- 1\4 كوب ملح.
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب خل.
- 1 رأس ثوم مدقوق بقشره .
- قليل من الكرافس (اختياري) .
- شطة (اختياري) .
الطريقة
- يغسل الخيار و تقطع نهاياته , و تشق كل حبة خيار أربعا طوليا مع الاحتفاظ بالشكل متماسك.
- يوضع في برطمان و يضاف اليه الملح و الثوم و الكرافس و الشطة و يغلق البرطمان و يترك لمدة 12 ساعة على الأقل.
- يغلى الماء و الخل و يترك حتى تهدأ حرارته ثم يصب على الخيار .
- يغطى سطح البرطمان بطبقة من الزيت و يغلق باحكام و يترك لمدة 3 أيام حتى يكون جاهزا.


ملحوظة :
اذا أردت أن ينضج الخيار سريعا , أضيفي اليه الماء و الخل المغلي و هو ساخن .
​

​

الفلفل المخلل

المقادير
- 1 كيلو فلفل أخضر.
- 1 م.ك. ملح خشن.
- 1\4 كوب خل أبيض .
- ماء يكفي لتغطية الفلفل كاملا.
- شطة (اختياري) .
الطريقة
- يغسل الفلفل ثم يترك حتى يصفي ماءه .
- تثقب كل حبة فلفل يالاصبع ثقب واحد .
- يوضع في برطمان.
- يخلط الماء و الخل و الملح و الشطة ثم يصب الخليط فوق الفلفل .
- يغلق البرطمان جيدا و يترك حتى يتغير لون الفلفل الى الأصفر فذلك معناه أنه قد تم تخليله.




الباذنجان المخلل


المقادير
- 1 كيلو باذنجان أسود طويل (عروس) .
- 1 رأس ثوم .
- ملح.
- 1 حزمة كرافس.
- فلفل أخضر مفروم ( اختياري) .
- 1\4 كوب خل أو عصير ليمون.
- 1كوب ماء مغلي .
- 1\2 كوب زيت .
- شطة (اختياري) .
- عين الجمل (اختياري) .
الطريقة
- يسلق الباذنجان بالكؤوس ثم يصفى من الماء.
- تنزع الكؤوس ثم يشق طوليا.
- يفرم الثوم مع الكرافس و الملح و عين الجمل.
- يحشى الباذنجان بخليط الثوم.
- يوضع الباذنجان في برطمان .
- يخلط الماء مع الخل أو الليمون و الشطة و الملح .
- يصب خليط الماء فوق الباذنجان حتى يغمره تماما .
- يغطى السطح بطبقة من الزيت ثم يغلق البرطمان باحكام .
​

​

اللفت المخلل


المقادير
- 1 كيلو لفت.
- 2 كوب ماء.
- 2 فلفل أحمر .
- كوب خل.
- 2 حبة بنجر.
- فلفل حار (اختياري و عدده حسب الرغبة) .
الطريقة
- يغسل اللفت جيدا , ثم يقشر ثم يغسل مرة أخرى.
- يقطع الى أنصاف أو أرباع حسب حجمه.
- يغسل البنجر و يقطع .
- يوضع اللفت و البنجر في برطمان .
- يخلط الماء و الملح و الخل .
- يضاف خليط الماء الى اللفت حتى يغمره تماما .
- يغلق البرطمان باحكام و يترك حتى يتم تخليله .




مخلل الجزر


المقادير
- جزر.
- ملح .
- خل أبيض.
- يغسل الجزر و يقشر و يقطع شرائح رفيعة و يعبأ في برطمان .
- يضاف اليه الملح , و كمية من الخل بحيث تملأ 1\3 البرطمان .
- يضاف الماء المغلي أو المغلي مسبقا الى الجزر حتى يمتلئ البرطمان تماما و يغطي الجزر كليا ثم يغلق البرطمان باحكام .
- البعض يضيفون 2 فص ثوم للجزر و لكني أنا شخصيا لا أحبه بالثوم , و لكن يمكنك أن تجربي و تختاري ما تحبين .

​

​

مخلل الجزر السريع


المقادير
- جزر .
- ملح .
- خل أبيض .
- يغسل الجزر و يسلق في ماء مملح يغمره حتى ينضج ثم يقشر و يترك ليبرد.
- يقطع شرائح رفيعة و يعبأفي برطمان زجاجي جاف .
- تغلى كمية من الخل تكفي لتغطية الجزر تماما , و يترك لتهدأ حرارته ثم يصب على الجزر حتى يتغطى الجزر تماما و يغلق البرطمان باحكام .


منقول​

 

[ماك تشيكين]

ثنكيووو

 

[أحلى همبه كويتية]

العفو

 

[aṕriliå]

الاكل من غير معبوج ماله طعم


يعطيج العااافية

 

[78MariMar78]

تسلم يمناكِ همبوش

 

[poneta]

يعطيج العافية

 

[خشف العوازم]

يمي يمي

عاد انا من زمان ادور جذي موضوووع ^_^

 

[MoonDiamond]

يسلموووووووووو

 

[حلوه ولمآحه]

يسلمووووووووووو،،~

 

[قآنون كيفكـ!!]

يعطيج العافيه

 

[ام حمد 85]

يسلموووووووووووووو

 

[أحلى همبه كويتية]

ياحلات الفلفل الحين مع البرد

 

[..~Goolz]

مشكوووووووووووووره

 

[ايمانو حلوة]

رووووووعة

ابي طريقة معبوج القرع حدده فنتك