رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@
تسلم ايدج وان شاءالله بجربها
بس عندي استفسار
الحين بالصينيه انتي قلتي نحط سكو مشّقر يعني نحمسه لين يصير اشقر بس اشكثر سماكته لما احطه؟؟
وعقبها اصب الخليط .. وعقب ما اطلعها من الثلاجه اقلبها ؟؟؟؟
واذا بقلبها هل الطبقه السطحيه اللي لونها برتقالي هي السكر ؟؟
تحطين السكر ( نص كوب او اقل حسب رغبتك وحجم القالب ) بالقالب وتترفعينه على النار حتى يشقر ويذوب تماما (بدون لا يحترق يصير مر مو حلو)
مع تحريك القالب بين فترة والثانية عشان يتوزع
اتركيه بعيدا عن النار ليبرد شوي وستصبح طبقة جامدة ويابسة
صبي الخليط على السكر وهو جامد لا تخافين ما يصير اي شي وغطية بقصدير
دخليه بالفرن بحمام مائي
ضعي قالب مدور كبير فيه ماي حار وحطي قالب الألبة فيه ودخليه الفرن
لما يستوي
خليها تبرد وبعدين دخليها الثلاجة
تتركينها بالثلاجة يوم كامل عشان ما تتفكك لو قلبتيها بنفس اليوم
وباليوم الثاني تقلبينها
راح تطلع عندك مثل الصور طبقة السكر هي الغامقة اللي مبينة فوق
وبالعافية
جربيها ماراح تندمين :eh_s(21):
اتركيه جانبا ليبرد وتلاحظين انه بسرعة يجمد
