المطبخــ الامــريــكيــ / منــ a2z
- بادئ الموضوع بطه فيها نطه
- تاريخ البدء
البارحه واحد من الشباب ... متنقص لنا كنافه اهو مسويها مسكين
عاد اليوم سويتله سينمون ... علشان صحنه عندنا
هذي الكنافه ...
رصيت القطع كلها يم بعض ودخلتهم الفرن ... وعقب صبيت هرشي وجوز البلقان والجيز صوص
اللي معاها ... وعليهم بالعافيه
عاد اليوم سويتله سينمون ... علشان صحنه عندنا
هذي الكنافه ...
رصيت القطع كلها يم بعض ودخلتهم الفرن ... وعقب صبيت هرشي وجوز البلقان والجيز صوص
اللي معاها ... وعليهم بالعافيه
هذا البرياني بطريقه احلى همبه صج صج عجيييب بس حسافه ماكان عندي زغفران وماي الورد حق اللون
http://www.m5zn.com/uploads/2010/12/13/photo/thumb/1213101912501zi8n4jz56c2iujb2w.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2010/12/13/photo/thumb/1213101912501zi8n4jz56c2iujb2w.jpg
واااااااااي على الصور مادري شسالفه الرسام مايطلعلي علشان اصغر قبل لا انزل الصور
صورتك يبيلها دربيل علشان اشوفها ... :23_asmilies-com:
في البدايه حطي الطول والعرض 30
وبعدين 80
واذا كبيره هم 90
لين توصلين الحجم اللي تبينه
التعديل الأخير:
مرقة الباميه سهله ... وحلوه بروحها او مع لحم ... بس دياي ماجربت من قبل
انا عمري ماسويت مرق دياي لاني مااحبه ههههههههه
المهم ...
المقادير :
مكعبات بطاط
جزر مقطع
فلفل اخضر بارد
بصله مقطه ناعم
2معجون طماط
قرع اذا تحبين
باميه مغسوله من الثلج
ثوم مهروس
البهارات :
( كركم - دارسين - فلفل اسود - كمون - بهارات مخلوطه - لومي ناعم - ملح ) من كل شي شوي
الطريقه :
تحمسين البصل والثوم وتحطين الخضرا كلها ... ماعدا القرع والباميه
حركي ... وضيفي البهارات والمعجون كله والماي
وخليهم يطبخون ... لا تغطين الجدر كله ... خليه مطرف
بعد ربع ساعه حطي الباميه والقرع ... وخليه على نار وسط يطبخ
بس ...
واذا تبينه مع لحم ... تغسلين اللحم عدل وتحمسينه مع البصل والثوم ... بنفس الخطوه
بس ماتحطين الخضره الا بعد ثلاث ارباع الساعه ... ( لان الخضرا تستوي قبل اللحم فراح تذوب )
سوي معاه عيش مشخول ... او مع خبز
حلاته مع خبز رقاق تشريب ...
وهذي صور من النت
اختكم بالله
New member
- إنضم
- 8 أغسطس 2008
- المشاركات
- 4,578
- مستوى التفاعل
- 7
- النقاط
- 0
زمردة الكويت
Active member
رد: رد : المطبخــ الامــريــكيــ / منــ a2z
الروابط كلها لو تطقين على اسم الطبخه تفتح لج صفحة الطبخه بس بنزلها لج هني لعنوونج :wqedqw:
السلام عليكم
اليوم بنزرلكم طبق بسبوستي المعتمده جربت طرق واااايد بس ما تعجبني و لا تعجب ريلي الا هالطرييقه الادمااان حتى اخوي يوم نروح الزوارة يطلبها مني
عادة اسويها في بايركس بس بيوم العيد سويتها بقوالب الكب كييك و طلعت نااجحه ولله الحمد واللي ذاقوها يا لييت يعطونا رااايهم مو ينحاشوون من الموضوع خخخخخ
و قبل لا نشووف طبقنا بنروح لفاااصل اعلاني :edbf4317b9: ...
:eh_s(17): إذا تعرض الزيت للاشتعال :eh_s(17):
إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة مبلله حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله
و انا نزلت بالقسم موضوع يوضح الطريقه بالفيديو :wqedqw:
المهم
و نشوووف طبقنا
لذييييييييييييييييييييييييذه .... :lololoe:
والحيين عالمقادير :RoadRunner:
علبة روب <<< و راح نخليها مقياسنا يعني كل المقادير نحطها على قياس علبة الروب يعني اهو بيكون كوبنا ان شاء الله تكون وصلت :eh_s(7):
كوب سميد
كوب جوز الهند
كوب سكر
كوب زيت
و 3 بيضات
ربع ملعقه فنيليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
مقادير القشطه
علبة كريمة الخفق الزرقا
3 ملاعق نشا
علبة قشطه <<< قيمر
طريقة القشطه : نضع الكريمه مع النشا على النار و نحركهم حتى يبدأ المزيج بالتماسك ثم نضيف علبة القشطه و نحرك حتى يثقل الخليييط قليييلا ثم نرفعه من على النار << ديروا بالكم مو يكوون حييل ثقييل ولا حييل خفيفه وسط
الطريقه
نخلط البيض مع الفنيليا في خلاط الكيك لمن بتجانس عدل و بعدها نضع الزيت و الروب و السميد و جوز الهند و السكر و البيكنج باودر و نحلطهم في ملعقه خشب جيدااااا ....
بعدها نضع نصف الكمية في البايركس بعد ما ندهنه بشوي طحينه (هرده) ( او القوالب ) ثم نصب فوقها خليط القشطه ثم نضع باقي خليط البسبوسه و توضع في الفرن لمدة 25دقيقه ثم نفتح الفرن من الاعلى حتى يشقر
طبعا و اهي حاااره و تونا مطلعينها من الفرن نصب عليهااا القطر (الشيره) علشان تتشربها عدل و ننطر عليها لمن تبرد و نطلعها من القوالب أو نققصها ا1ا كانت في بايركس و نزينها بالفستق المطحون حسب الرغبه ...
:stars: بالعاااااافيه :stars:
و دعواااااتكم :hearting:
الروابط كلها لو تطقين على اسم الطبخه تفتح لج صفحة الطبخه بس بنزلها لج هني لعنوونج :wqedqw:
السلام عليكم
اليوم بنزرلكم طبق بسبوستي المعتمده جربت طرق واااايد بس ما تعجبني و لا تعجب ريلي الا هالطرييقه الادمااان حتى اخوي يوم نروح الزوارة يطلبها مني
عادة اسويها في بايركس بس بيوم العيد سويتها بقوالب الكب كييك و طلعت نااجحه ولله الحمد واللي ذاقوها يا لييت يعطونا رااايهم مو ينحاشوون من الموضوع خخخخخ
و قبل لا نشووف طبقنا بنروح لفاااصل اعلاني :edbf4317b9: ...
:eh_s(17): إذا تعرض الزيت للاشتعال :eh_s(17):
إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة مبلله حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله
و انا نزلت بالقسم موضوع يوضح الطريقه بالفيديو :wqedqw:
المهم
و نشوووف طبقنا
لذييييييييييييييييييييييييذه .... :lololoe:
والحيين عالمقادير :RoadRunner:
علبة روب <<< و راح نخليها مقياسنا يعني كل المقادير نحطها على قياس علبة الروب يعني اهو بيكون كوبنا ان شاء الله تكون وصلت :eh_s(7):
كوب سميد
كوب جوز الهند
كوب سكر
كوب زيت
و 3 بيضات
ربع ملعقه فنيليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
مقادير القشطه
علبة كريمة الخفق الزرقا
3 ملاعق نشا
علبة قشطه <<< قيمر
طريقة القشطه : نضع الكريمه مع النشا على النار و نحركهم حتى يبدأ المزيج بالتماسك ثم نضيف علبة القشطه و نحرك حتى يثقل الخليييط قليييلا ثم نرفعه من على النار << ديروا بالكم مو يكوون حييل ثقييل ولا حييل خفيفه وسط
الطريقه
نخلط البيض مع الفنيليا في خلاط الكيك لمن بتجانس عدل و بعدها نضع الزيت و الروب و السميد و جوز الهند و السكر و البيكنج باودر و نحلطهم في ملعقه خشب جيدااااا ....
بعدها نضع نصف الكمية في البايركس بعد ما ندهنه بشوي طحينه (هرده) ( او القوالب ) ثم نصب فوقها خليط القشطه ثم نضع باقي خليط البسبوسه و توضع في الفرن لمدة 25دقيقه ثم نفتح الفرن من الاعلى حتى يشقر
طبعا و اهي حاااره و تونا مطلعينها من الفرن نصب عليهااا القطر (الشيره) علشان تتشربها عدل و ننطر عليها لمن تبرد و نطلعها من القوالب أو نققصها ا1ا كانت في بايركس و نزينها بالفستق المطحون حسب الرغبه ...
:stars: بالعاااااافيه :stars:
و دعواااااتكم :hearting:
اختكم بالله
New member
- إنضم
- 8 أغسطس 2008
- المشاركات
- 4,578
- مستوى التفاعل
- 7
- النقاط
- 0
زمردة الكويت
Active member
ربيان تمبورا
بنزلكم طريقتها هني و بالمطبخ :eh_s(15):
اهو طبق صيني و انا اخذت طريقتها من موقع اجنبي و اضفت من عندي الملح عن الزفره و البيكنج باودر
و المقادير :
12 حبة ربيان جامبو
بيضه
كوب ماء مثلج
كوب طحين
ربع ملعقه ملح
ربع ملعقه بيكنج باودر
زيت للقلي
فاااااصل اعلاني :eh_s(20):
الدرجة المناسبة للثلاجة
يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .
و عوده حق طبقناااا
:nbvppw:
الطريييقه بالخطوات المصوره التاليه :
ازيلي رأس و قشر الربيان ثم قومي بعمل 2 الى 3 شقوق في ناحية معدة البيان كما موضح بالصوره
قومي بالضغط برفق على ظهر الربيان كما موضح
قومي بازالة جزء الذيل الغير مرغوب به بالكسن كما موضح بالصوره
قومي بتجفيف الربيان بواسطة منديل المطبخ الورقي
قومي بخلط البيض مع الماء المثلج ثم قومي باضافة الدقيق
اخلطي المكونات برفق
رشي القليل من الطحين على الربيان قبل القلي (حق الزفره)
يحمى الزيت على 340 درجه فهرنهايت
للتحقق من ذلك قومي باسقاط القليل من الخليط في الزيت فاذا رأيت ان الخليط اتى الى الفور الى السطح فان الزيت بقرابة 360 اما اذا ذهب الخليط الى منتصف الزيت ثم رجع مره اخرى فهي على درجه 340
امسكي الربيان من الذيل و اغطسيها في الخليط ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون
قدميها مع الصلصه و يفضل تقديمها و هي ساااخنه و بالعاااافيه
و تطبيقي لها
و بالنسبه حقي قدمتها مع صوص الكتشب و المايونيز بس في طريقه ثانيه للصووص
صوص التغميس :
2 فص ثوم مدقوق
ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
3 ملاعق كبيره صويا صوص
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين صغار خل ابيض
ملعقه صغيره بهارات الكاري
ربع كوب حليب جوز الهند
تخلط المكونات بالترتيب على النار حتى يغلي المزيج و تترك على ناار هادئه لمدة دقيقتان ....
:bye22:
و عواااافي
دعوااااتكم للي يعجبها الطبق :sfg:
وهذا رابط الموضوع بالمطبخ
http://www.q8yat.net/showthread.php?p=21201951#post21201951
بنزلكم طريقتها هني و بالمطبخ :eh_s(15):
اهو طبق صيني و انا اخذت طريقتها من موقع اجنبي و اضفت من عندي الملح عن الزفره و البيكنج باودر
و المقادير :
12 حبة ربيان جامبو
بيضه
كوب ماء مثلج
كوب طحين
ربع ملعقه ملح
ربع ملعقه بيكنج باودر
زيت للقلي
فاااااصل اعلاني :eh_s(20):
الدرجة المناسبة للثلاجة
يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .
و عوده حق طبقناااا
:nbvppw:
الطريييقه بالخطوات المصوره التاليه :
ازيلي رأس و قشر الربيان ثم قومي بعمل 2 الى 3 شقوق في ناحية معدة البيان كما موضح بالصوره
قومي بالضغط برفق على ظهر الربيان كما موضح
قومي بازالة جزء الذيل الغير مرغوب به بالكسن كما موضح بالصوره
قومي بتجفيف الربيان بواسطة منديل المطبخ الورقي
قومي بخلط البيض مع الماء المثلج ثم قومي باضافة الدقيق
اخلطي المكونات برفق
رشي القليل من الطحين على الربيان قبل القلي (حق الزفره)
يحمى الزيت على 340 درجه فهرنهايت
للتحقق من ذلك قومي باسقاط القليل من الخليط في الزيت فاذا رأيت ان الخليط اتى الى الفور الى السطح فان الزيت بقرابة 360 اما اذا ذهب الخليط الى منتصف الزيت ثم رجع مره اخرى فهي على درجه 340
امسكي الربيان من الذيل و اغطسيها في الخليط ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون
قدميها مع الصلصه و يفضل تقديمها و هي ساااخنه و بالعاااافيه
و تطبيقي لها
و بالنسبه حقي قدمتها مع صوص الكتشب و المايونيز بس في طريقه ثانيه للصووص
صوص التغميس :
2 فص ثوم مدقوق
ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
3 ملاعق كبيره صويا صوص
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين صغار خل ابيض
ملعقه صغيره بهارات الكاري
ربع كوب حليب جوز الهند
تخلط المكونات بالترتيب على النار حتى يغلي المزيج و تترك على ناار هادئه لمدة دقيقتان ....
:bye22:
و عواااافي
دعوااااتكم للي يعجبها الطبق :sfg:
وهذا رابط الموضوع بالمطبخ
http://www.q8yat.net/showthread.php?p=21201951#post21201951
التعديل الأخير:
زمردة الكويت
Active member
البارحه واحد من الشباب ... متنقص لنا كنافه اهو مسويها مسكين
عاد اليوم سويتله سينمون ... علشان صحنه عندنا
هذي الكنافه ...
رصيت القطع كلها يم بعض ودخلتهم الفرن ... وعقب صبيت هرشي وجوز البلقان والجيز صوص
اللي معاها ... وعليهم بالعافيه
شكلها عذاااااااااااااب ابييييي :lkmnkl: ههههه عوااااافي
بطووووووووط
سويت طريقه الدياي اهي نفس طريقتي بس انا اتبل بكل الصلصات وكاتشب وماينيز وروب
بس طريقتج عجبتني وسويتها اطلعت يميي بس حلاته بالشواايه الصراحه
بس طلع وياي ماي وموراضي ينشف بس يميييييييي ختشييييييييييرة
وسويت سينابوون ختشيييييير هههههههههههه
سويت طريقه الدياي اهي نفس طريقتي بس انا اتبل بكل الصلصات وكاتشب وماينيز وروب
بس طريقتج عجبتني وسويتها اطلعت يميي بس حلاته بالشواايه الصراحه
بس طلع وياي ماي وموراضي ينشف بس يميييييييي ختشييييييييييرة
وسويت سينابوون ختشيييييير هههههههههههه
