مرحبا
و بالحديث عن :botetoo: البلعة ...الخاصة بالنفاس
فبعد الشوربة و العصيدة ياتي دور اهم وجبة و هي المرقووق
طبعا الي بالنفاس لازم اتركز على ها النوع من الاكلات المقوية و الغنية بالفيتامينات :082502bye_prv:
كالمرقوق و القبوط و الجريش ...الخ و الابتعاد عن العيش و المعكرونة و النشويات عموما لانها اتجيب النفخة بدون فايدة :n2006107:
بالنسبة للمرقوق
يا الغاليات ..اول شي اتسووون مرقة عادية على لحم او دجاج بس من الافضل لحم طبعا ( ما يصك اللحم الا اللحم ) و لا انا غلطانة ؟؟؟
طريقتي بالمرقوق :
اول شي اتحطين دهن بالجدر ..شوي بهارات عدلة ( دارسين / هيل / كزبرة )
تالي اتحطين بصل و اتحمسينه شوي ياما يصير اصفر ثم الثوم و بعدين الطماطم مقشرة و مقطعة مكعبات
اللحم اتقصصينه عشان يذوب في المرقوق ...مكعبات كبيرة شوي عاد مو اتخلينهم نتفة
الخضار ( اتحطين خضار على راحتج بطاط - قرع - كوسا - جزر ...^^بادنحان ^^ عاد يقولون الباذنجان مو زين للنفاس و انه يخرب المرة ..الخ و انا بيني و بينكم امووت بشي اسمه بادنجان و بنفاسي اطيح فيه طيحة مو طبيعية ..و ما لاحظت اي فرق -- بس عموما انا اتوقع يقولون مو زين لانه غني بالالياف و صعب الهضم و الوالدة اتعاني عموما من كسل في الامعاء و امساك ..فمن الافضل تتناول شغلات هضمها خفيف ...بس ما عليكم من ها السوالف الي تبي تاكله :s141: كيفها و الي ما تبي :eh_s(12):
احط الخضار كلها مرة وحدة بالاضافة لنص علبة معجون و بهارات مطحونة ( طبعا كركم / كزبرة / فلفل اسود اذا تبين / بهارات مشكلة ...للاشارة انا بهاراتي حق المرق انا اجمعهم و اسويهم و ان شاء الله رح اكتب لكم الطريقة في موضوع خاص في ركن الطبخ )
بعدين اقلب الخضار و اللحم شوي ياما تطلع ذيك الريحة ...الي اييييييييييييه
هني مع البخار مال الطبخ مو مبينه الصورة عدل
اصب ماي حاار و اخلي العملية تطبخ ..بعد حوالي 30دقيقة حطوا الملح لا تنسونه عاد ( و الملح ما نحطه في اول الطبخ لان اللحم رح يسكر و ما رح ينطبخ بسرعة ..فاحسن شي الملح انحطه في نص الطبخة ):blueSmCLR:
العجينة :
طحين اسمر و ابيض اتعجنينهم مع بعض + رشة ملح غطي العجينة و خليها ترتاح الين يقرب المرق يستوي
ثم اتمدينها حيييييييييل و اتقطعين منها و اتحطين بالجدر يا ما اتخلصين ..و للعجازات ممكن تستعملون عجينة السمبوسة ترى ..بس العجينة الي اتحضرينها بالبيت اطعم و الذ
سكري الجدر و خليه يطبخ حوالي 10 دقايق عشان تستوي قطع العجينة
و هاذي الصورة النهائية
و هاذي عن قرب شوي
شرايكم عااد ؟؟؟
:hjy5jewf: