طبق الدولمة العراقية الاصلية

[طبوشة]

السلام عليكم والرحمة ..

:68_asmilies-com:
جبت لكم احلى دولمة اصلية مية بالمية وصفة امي العودة ..

المقادير:-

نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث اكواب رز
بصل عدد 5
طماطم عدد 53
ورق عنب
فلفل اخضر عدد 4
باذنجان عدد5
كوسا عدد 5
ثوم 2 فص
ملح - بهارات - فلفل اسود - زيت زيتون- ليمون دزي...


طريقة العمل ..

نقوم بتقشير البصل واخراج طبقاته بحيث تسمح للحشو داخلها
ازالة لب الطماطم للحشو داخلها
كذلك الفلفل والكوسا والباذنجان حيث يقطع على شكل
اسطوانات للحشو داخلها

نقوم بغسل الرز واضافة دبس الرمان اليه مع الملح والثوم ولب الطماطم الذي
كنا قد اخرجناه من الطماطم بعد فرمه ولب البصل بعد فرمه ناعما ونضيف البهارات
والفلفل الاسود ومعجون الطماطم
و هذا الصوره قبل لا اقلبها

ثم تقلب في الصينية ...

والف عافية يالله ابي اشوف ردودكم الحلوة..:ggdw:

 

[طبوشة]

عفوا عدد الطماطم 5

شدعوه وين الردود و التشجيع

 

[ام سعود ديكسون]

تسلم الايادي فديتج

 

[om.5doja]

تسلم ايدج

والله يعطيج الف عافيه

 

[nona307]

تسلم الايادي

 

[Snow angel]

روعه ماشاء الله

يسلمووو هاليدين ياقلبي

 

[مس اموله]

ربي يسلم هالايادي

 

[الفدعة]

واو

 

[@ Om Ali @]

تسلم ايدج

يعطيج العافية

 

[أم@الحلوين]

تسلم ايدج

 

[جارة القمر]

مشكوووووووووووره


وتسلم ايد الوالده

 

[عروس الدنيا]

و شنو الصلصه مالتها حبوبه ؟؟؟ الي اعرفه ان هم يحطون بقاع الجدر ريش ... ممكن تسالين يدتج الله يطول بعمرها عن الصلصه بالتفصيل

 

[um layan]

مشكوورة وايد بس حبيت استفسر عن جم شي شنو يعني ليمون دزي ؟ و شنو الصلصة الي فوق الدولمة و شكثر نحطها على النار ؟

 

[<<لمار>>]

تسلم ايدج

 

[طبوشة]

مشكوورة وايد بس حبيت استفسر عن جم شي شنو يعني ليمون دزي ؟ و شنو الصلصة الي فوق الدولمة و شكثر نحطها على النار ؟

يعني تمر هندي (صبار) زيت زيتون تقريبا كلاص وربع مع ملعقتين دبس الرمان مع ماي التمر الهندي بعد ما تنقعينه بالماي وتعصرينه وكلاص سكر ملعقة صغيرة ملح وعلشان يعطيج نكهه حطي معاه مكعب ماجي واحد وحتى يصير معاج حامض حلوحطي بالجدر قراصيه بدون نوى وراح اوريج صورتها علشان تعرفينها وسؤالج عن اشكثر تحطينها بالنار ساعتين ونصف وحطي بالح تكون النار هادئة جدا

واي سؤال انا تحت الخدمة

 

[طبوشة]

و شنو الصلصه مالتها حبوبه ؟؟؟ الي اعرفه ان هم يحطون بقاع الجدر ريش ... ممكن تسالين يدتج الله يطول بعمرها عن الصلصه بالتفصيل

الصلصة هي : تمر هندي (صبار) زيت زيتون تقريبا كلاص وربع مع ملعقتين دبس الرمان مع ماي التمر الهندي بعد ما تنقعينه بالماي وتعصرينه وكلاص سكر ملعقة صغيرة ملح وعلشان يعطيج نكهه حطي معاه مكعب ماجي واحد وحتى يصير معاج حامض حلوحطي بالجدر قراصيه بدون نوى وراح اوريج صورتها علشان تعرفينها وسؤالج عن اشكثر تحطينها بالنار ساعتين ونصف وحطي بالح تكون النار هادئة جدا مو ضروري تحطين ريش لان الدولمة حريم قبل مايحطون ريش وانتي حسب ذوقج بس انا افضل مثل ما سويت حطي شرائح بطاط بقاع الجدر وهذي صورة الحامض حلو حطي بين الملفوف والمحاشي يعطيج طعم حلو وحامض بنفس الوقت علشان جذي سموه حامض حلو حبيبتي ترا هذي الدولمة اصلية شكل وطعم فظييييعة جربيها واي سؤال انا حاااااااضر

 

[ضحكة الدنيا]

مشكوووووره

حبيبتى

 

[nono93]

ياي لذيذ
تسلمين ما قصرتي

 

[الذبانه الحايره]

يعطيج العافيه ..

بس الدولمه العراقيه .. ما فيها لا زيت زيتون ولا دبس رمان ..

لأنه مو من منتجاتهم .. من منتجات بلاد الشام ..

أهو يكون بشحم هو زيتهم ...

والحموضه تجي بالصباره ...



شوقتيني بوريج طريقتنا .. بنزلها إنشالله على يوم ..
وتسلم إيدج ياقمر. .

 

[غنوة ستايل]

انا مره تعلمتها من بنت معاااي بالمعهد .. علمتني عليها بس بورق العنب . .والسكر و التمر الهندي
كااانت رووعه تسلم ايدج ياقلبي