- الحالة
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
تكرم عينك
2- متبل البذنجان:
المقادير لأربعة أشخاص:
1كلغ من الباذنجان
ربع كوب من عصير الليمون الحامض (أو أكثر قليلاً حسب الرغبة
ربع كوب من الطحينة
3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع نصف ملعقة طعام من الملح
ملعقة شاي من الخل الأبيض
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
اشوي الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة
بس تصير طرية ارفعيها عن النار حطيها بمصفاية قشريها تحت المي الباردة وحطيها بوعاء عميق ودقيها بمدقة الثوم لحتى تصير ناعمة
امزجي الطحينة مع الثوم والخل وعصير الليمون والملح وضيفيهم للباذنجان المطحون وحركيهم منيح
زيّني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس
والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وحبوب الرمان الحامض.
بالعافية
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
اهلا حبيبتي معليه تأخرت شوي
الكوسا بلبن حطيتها قبل
الشيشبرك
شيشبرك
المقادير :
للعجين : 2/كوب من الدقيق
كوب من الحليب
رشة من الملح
للحشو : نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم
بصلتين مفرومة ناعم
نصف كوب من السمن
قليل من الصنوبر
ماح و فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
باقة من الكزبرة المفرومة ناعمة
اللبن المطبوخ : 2/ كيلو من اللبن الزبادي
2/ملعقة نشاء مذوبة في نصف كوب من الماء
بيضة
ملح كوب من الدقيق لرق العجين
الطريقة :
ينخل الدقيق ويخلط بالحليب و الماء حتى يصبح عجينة متماسكة
وإذا كان جامدا يستحسن بل اليدين بالماء ليكون طريا
يترك لمدة نصف ساعة
نضع السمن على النار و نقلي الصنوبر و يرفع بعد أن يحمر
يقلىاللحم و البصل و نضيف التوابل حتى تستوي اللحمة
نضيف الثوم و الكزبرة و تقلب
يرق العجين حتى بصبح بسماكة ورق الكرتون
يقسم العجين إلى دوائر بفوهة الفنجان
تحشى الدوائر و تثنى نصفين و تطبق بالشد على أطراف الأصابع
ينثر القليل من الطحين على الصينية و تصف الدوائر عليها
يطبخ اللبن على النار بوضع المقادير كلها في طنجرة و تحرك جيدا حتى الغليان
تضاف دوائر الشيشبرك إلى اللبن و تترك لمدة عشر دقائق
تسكب في صحن التقديم
تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل
صحتين وهنا
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
مابدي شي
بس بدي إلك تسلم ايديكي حبيبة ألبي ..
وإيديكي حبيبتي
شكرا على مرورك الرائع :ggdw:
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
توتا حبيبتي بسألك عنها تكرم عينك
اول مرة بسمع فيها ترقيبها قريبا جداااااااااااااااااا
tulipe
New member
- إنضم
- 31 أكتوبر 2006
- المشاركات
- 54
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
daloO3a
New member
- إنضم
- 13 يوليو 2007
- المشاركات
- 2,421
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
اهلا حبيبتي معليه تأخرت شوي
الكوسا بلبن حطيتها قبل
الشيشبرك
شيشبرك
المقادير :
للعجين : 2/كوب من الدقيق
كوب من الحليب
رشة من الملح
للحشو : نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم
بصلتين مفرومة ناعم
نصف كوب من السمن
قليل من الصنوبر
ماح و فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
باقة من الكزبرة المفرومة ناعمة
اللبن المطبوخ : 2/ كيلو من اللبن الزبادي
2/ملعقة نشاء مذوبة في نصف كوب من الماء
بيضة
ملح كوب من الدقيق لرق العجين
الطريقة :
ينخل الدقيق ويخلط بالحليب و الماء حتى يصبح عجينة متماسكة
وإذا كان جامدا يستحسن بل اليدين بالماء ليكون طريا
يترك لمدة نصف ساعة
نضع السمن على النار و نقلي الصنوبر و يرفع بعد أن يحمر
يقلىاللحم و البصل و نضيف التوابل حتى تستوي اللحمة
نضيف الثوم و الكزبرة و تقلب
يرق العجين حتى بصبح بسماكة ورق الكرتون
يقسم العجين إلى دوائر بفوهة الفنجان
تحشى الدوائر و تثنى نصفين و تطبق بالشد على أطراف الأصابع
ينثر القليل من الطحين على الصينية و تصف الدوائر عليها
يطبخ اللبن على النار بوضع المقادير كلها في طنجرة و تحرك جيدا حتى الغليان
تضاف دوائر الشيشبرك إلى اللبن و تترك لمدة عشر دقائق
تسكب في صحن التقديم
تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل
صحتين وهنا
وايد وايد مشكوره و الله يعيج الف عافيه
لني هالاكله وايد احبها
بسويها و بعطيج النتايج
بساط الريح
New member
- إنضم
- 21 يناير 2008
- المشاركات
- 634
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
حبيبتي الله يعطيج العافية وتسلم ايدج بس عندي استفسار ابي الكبة المشوية من وين يشترونها لان بصراحة ماعرف اسوي كبة واذا عندج احد يبيع قوليلي الله يجزاج خير
hmama
New member
- إنضم
- 22 أكتوبر 2007
- المشاركات
- 3,051
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
يعطيج العااافية ياا قلبي ما تقصريين والله
انا ابي أحسن الكبب اللي تعرفينها
انا بس اللي اسويها واضبطها كبة البطااط بس ودي بأنواع ثانية
أتمنى ما ثقلت عليج بطلبي
انا ابي أحسن الكبب اللي تعرفينها
انا بس اللي اسويها واضبطها كبة البطااط بس ودي بأنواع ثانية
أتمنى ما ثقلت عليج بطلبي
كيفك يا حبيبتي tulipe اناابي طريقة عمل الكبة الموصلية اذا ماعيلج امر الصراحة بخاطري فيها يعطيج الف الف عافية و مشكورة على الطبخات الحلوة
- الحالة
