السعرات الحراريه واهمية معرفتها لكل طاهيه
أولا: ماهي السعرات وماهي أهميتها؟
السعرات الحراريه هي مقدار مايحرقه الأنسان من كالوري خلال اليوم
وهي موجوده في الأطعمه جميعها والمشروبات ماعدا الماء وتكمن
أهميتها بأنها هي من تمد الجسم بالطاقه اللازمه للقيام بالحركه .
ثانيا:كيف نحسب ماتحتاجه أجسامنا من سعرات؟
جسم الإنسان يحتاج إلى 1 من السعرات الحرارية لكل كيلوجرام من وزنه
في كل ساعة زمنية ليعمل للاحتراق الداخلي، أي أن الجسم يحتاج
إلى هذه السعرات لكي تعمل جميع أعضائه وأجهزته مثل جهاز التنفس
وضخ الدم والتفكير......الإنسان الذي يزن 70 كيلو جراماً يحتاج
إلى 704= 1680 سعراً حرارياً خلال أربع وعشرين ساعة.
هذا الرقم هو ما يحتاج إليه الجسم ليعمل دون أي مجهودات إضافية
ولحساب السعرات التي يحتاج إليها الإنسان ليعمل هناك ثلاثة معدلات
تختلف باختلاف الجهد الذي يبذله الإنسان، ,,,,,,,,,,,,,,,,
فإذا كان هذا الإنسان قليل الحركة (كأن يعمل في مكتب) يكون معدل احتياجه هو
1.3 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70 كيلوجراماً 4 ساعة.3= 2184 سعراً حرارياً.
وإذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد
ليصبح 1.4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70 كيلو جراماً4 ساعة * 1.4= 2352 سعراً حرارياً.
وإما إذا كان يعمل عملاً مجهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1.5 سعر حراري
لكل كيلو جرام من وزنه.ويكون حساب احتياجه كالتالي:.
70 كيلو جراماً * 24 ساعة * 1.5= 2520 سعراً حرارياً.
وكذلك إذا كانت فتاة تطمح لوزن 55 مثلا فعليها أن تضرب الوزن المطلوب
بعدد السعره المستهلكه في الساعه في الاربع وعشرين ساعه
55×24×1=1320سعره في اليوم وقد تزيدها قليلا إذا كانت تمارس الرياضه .
وكذلك من المهم جدا للصحه الا تقل السعرات المستهلكه في اليوم عن
1000 سعره الا تحت إشراف طبي.ثالثا: السعرات الحراريه الموجوده
في بعض الأطعمه هي كالتالي ا
.. 
