لجميع استفساراتكم عن الاطباق الرمضانيه

[ضحكة الدنيا]

=====المعجنات =====

•° °•° عجينتي الذهبية الرائعة / حياكم شوفوا معجناتي بها بالصور °•° °•°

تشكيلة معجنات رائعة

المعجنات الملونة

معجنات البيتزا وخبز الزعتر بالصور

معجنات بعجينة العشر دقائق مع الصور

لاهو معجنات ولا بسكوت ولا سندويشات / صورة

معجنات العشر دقائق بالخطوات المصورة من دموع الكويت ((بيتزا - فطائر زعتر - خلية نحل ))

بيتزا سرررررررررريعة وغرررررررريبة ولذيذة بالتوست والبسكوت وبصور كمان


بنااااااااااااات معجنات غريبة وعجيبة !!!


معجنات اللبنه والزيتون / صوره

 

[جارة القمر]

==== السلطات ====

سلطة من اختراعي سميتها سلطة دموع الكويت ^^ بالخطوات المصورة


سلطة الجرجير....ღஐღ متميز ღஐღ


سلطات منوعه من دفتري الخاص / مجربه


سلطة المعكرونة بالذرة


سلطات من مطبخى وبالصور


سلطة الخضراوات المشكلة


ثلاث سلطات من ^^بنت الكويت^^ وبالصوووووور


تشكيله سلطات من مطبخي بالصورღஐღ متميز ღஐღ


^^ السلطة اللي كانت بتوقيعي تفضلوا طريقتها لذيذة


سلطه ولا كــــــــــــــــــل السلطات ღஐღ متميز ღஐღ


مــلــف كــامــل : الــســلــطــات الــعــالــمــيــة


سلطه عجيبه عجيبه ღஐღ متميز ღஐღ


سلطه جرير مع المشروم (سلطه ريتز)ღஐღ متميز ღஐღ


سلطة الورقياتღஐღ متميز ღஐღ


تشكيلة سلطاااااات ......حق رمضان ...لذييييييييذة...***


ملف منوع لاحلى السلطات....................


سلطة الشمندر / مع الصور

سلطة الناتشوووز اللذيذة..

 

[جارة القمر]

====السمبوسة=====

سمبوسة الزعتر سريعه ولذيذه

ميني سويتز أو المطبق

سمبوسة الجبن والسبرنق رول من جارة القمر


المخدات

سمبوسة الجبنة بالحبة السوداء ( لا تطوفكم)

سمعتوا عن سمبوسة البيتزا

السمبوسة ( العجينة - طريقة اللف - الحشوات) ملف متكامل


شينكارا بالجبن مع الصور

ابدئي الآن بتجهيز أطباق رمضان من هنا


سمبوسة السبانخ لذيذة (( في صورة ))


أصابع الزعتر والسماق


حشوات للسمبوسه


سمبوسة البيتزا .. شغل عدل مدل


سمبوسة بيتزا


باكورة لذيذه وسهله / احلى من الي عند الهنود


سمبوسة الخضار «طريقة هندية» (صورة)


ملف كامل للمقبلات الباردة و المقبلات الساخنة *

 

[ضحكة الدنيا]

===== الشوربه =====

تحبين شوربة لورنزو المشروم بالكريمة حفظيها لرمضان


ملف الشوربات


شوربه الدياي بالكريمه واااااااااااااااااااااااااااااااو ولا اروع منها


شوربة الكوسا


شوربة المشروم


شوربة الدجاج والفطر تدربوا حق رمضان بطرق متنوعه من الشوربات المختلفة



شوربه شعريه بالذره .... بالصور


شوربة الذره بصور *خطوات *


شوربه لذيذه و بعشر دقايق ...


|::>: شوربةالدجاج والذره :<::|

& شوربة الفــــــــطر &


شوربة العدس قبل رمضان بالصور لعيون جولي


موسوعة الشوربات لآحلى كويتيات.......


شوربة ذره وسهله تنفع لرمضان


شوربة قيصر.. الدجاج بالذره..طبق الأصل...


شوربه لذيذه للأطفال


شوربه للى يحبون القرع ....وينهم؟



شوربه للشتا وتصلح للنفاس



شوربه الدجاج بالكريمه


شوربة العدس والمعكرونة


شوربة البطاطا والملوخية


شوربة الدجاج والفطر تدربوا حق رمضان بطرق متنوعه من الشوربات المختلفة


شوربات متنوعه من جارة القمر

 

[جارة القمر]

=== الهريس والجريش====

الــجــريــش الكــذاب (صوره)


......الجريش السعودي العجيب .....بصورة من مطبخي


الدرس الثامن : يريش منهنه

الدرس التاسع عشر : اليريش

الهريس على الطريقة الكويتية


الهريس الكويتي

==== المرقوق والقبوط والتشريبه=====

القبوط لا يطوفكم


.,؛ قبــــوطي ؛،.ღஐღ متميز ღஐღ

:/:\:/:\ مطازيز ياقلبي أنا \:/:\:/


الدرس الثالث عشر : المرقووووق


مطازيز أصلية بطرقتنا النجدية


أبي طريقة التشريبه باللحم

 

[جارة القمر]

==== عيش السرايا ====

عيش السرايا

المقادير:

6 توست أبيض
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب قيمر ( قشطة )
ربع كوب سكر
كوب قطر ساخن ( شيرة )
ربع كوب فستق مفروم
ربع كوب انصاف لوز مقشر و محمص
ربع كوب صنوبر محمص
ربع كوب كاجو محمص


الطريقة:

- قطعي حواف التوست ثم صفي شرائح التوست في صينية فرن و حمريه في الفرن .
- صبي القطر الساخن على التوست بالتساوي .
- ذوبي النشا في نصف كوب حليب بارد ثم اضيفي إليه بقية الحليب مع السكر و القشطة .
- ضعي المزيج في قدر متوسط الحجم ثم قلبيه على نار معتدله حتى يغلى و يغلظ قوامه .
- صبي الخليط فوق التوست المحمص و زينيه بالمكسرات , قدميه ساخناً .


عيش السرايا

المقادير


قالب توست أبيض (800غ)

2/1 1 كوب قطر (شيرة)

3 علبة × 170غ قشطة نستله

2/1 كوب فستق ناعم للتزيين

زهر الليمون للتزيين (اختياري)


طريقة التحضير:



تزال الحواف الخارجية للخبز الفرنجي بسكين حادة ثم يفتت اللب الابيض الى قطع صغيرة توضع في صينية في الفرن حتى تتحمص.

يطحن اللب المحمص ناعماً ويوضع في وعاء على النار مع القطر مع التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ذهبية اللون.

تقسم العجينة إلى قسمين. يفرد أحد القسمين في قاعدة صينية ويترك ليبرد.

توزع قشطة نستله على طبقة العجين بشكل متساوٍ وشامل.

يفرد القسم الثاني من العجينة على ورقة نايلون ويقلب على القشطة حتى يغطيها.

يزين سطح القالب بالقليل من قشطة نستله والفستق الناعم.

طريقة تحضير القطر (شيرة)
مدة التحضير : 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه.

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان.

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماءالزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.

نصائح: مكن تقديم عيش السرايا مع أي نوع مفضل من المربى


عيش السرايا


1 ونصف كيس توست أبيض (كبير)
2 علبة قشطة المراعي (وزن العلبة 170 غرام)
1 زبدة حجم وسط (225 غرام)
1 ونصف كوب حليب سائل
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة سميد
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
شيرة
فستق مبشور للتزيين


الطريقة
تزال أطراف التوست وتقطع قطع صغيرة وتوضع في صينية الفرن( قياس 40 * 25 سم). .1
تسخن الزبدة وتضاف على التوست وتخلط باليد حتى يتشرب التوست، وترص جيدا في الصينية. .2
تضاف القشطة على التوست. .3
يسخن الحليب ويضاف السكر، السميد، الهيل، وماء الزهر حتى يغلى ويتكثف. .4
يصب خليط الحليب على طبقة القشطة في الصينية ويثقب بالشوكة لتتشرب. .5
يوضع بالفرن حتى تتحمر من جميع الجوانب. .6
تصب الشيرة على الطبق، و تترك لتتشرب و تبرد قليلا. .7
تقطع مربعات و تزين بالفستق المبشور. .8


عيش السرايا

المقادير:

رغيف خبز فينو أو رغيف كبير من الخبز الإفرنجي المستدير
ثلاث أكواب قشدة، أربعة كوب سكر، 2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة متوسطة نسكافيه، ملعقة كبيرة عسل
نصف كوب ماء الورد، نصف كوب ماء الزهر، كوب فستق حلبي.



طريقة العمل:

-تنزع القشرة الخارجية للرغيف ويقسم إلى نصفين.

-يوضع كوب من السكر في وعاء على نار متوسطة ويحرك بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الاحمرار.

-يوضع باقي السكر مع الماء على نار متوسطة ويحرك بملعقة حتى يبدأ بالغليان. -وعندئذ يضاف عصير الليمون
والسكر المحروق والنسكافيه والعسل، ويترك حتى يغلي ويعقد ويرفع عن النار ويضاف إليه ماء الزهر وماء الورد.

-يرتب نصف الرغيف في الطبق الخاص بالفرن ويسقيان بنصف كمية الشربات، وكلما امتص الرغيف الشربات
أضيف إليه كمية أخرى.

-وهكذا حتى يتشرب كل الشربات ويحمر وجهه، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.

-توضع القشدة على الوجه ويرش فوقه الفستق المطحون بكثافة.

المقادير

قالب توست أبيض (800غ)
2/1 1 كوب قطر (شيرة)
3 علبة × 170غ قشطة نستله
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

تزال الحواف الخارجية للخبز الفرنجي بسكين حادة ثم يفتت اللب الابيض الى قطع صغيرة توضع في صينية في الفرن حتى تتحمص.

يطحن اللب المحمص ناعماً ويوضع في وعاء على النار مع القطر مع التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ذهبية اللون.

تقسم العجينة إلى قسمين. يفرد أحد القسمين في قاعدة صينية ويترك ليبرد.

توزع قشطة نستله على طبقة العجين بشكل متساوٍ وشامل.

يفرد القسم الثاني من العجينة على ورقة نايلون ويقلب على القشطة حتى يغطيها.

يزين سطح القالب بالقليل من قشطة نستله والفستق الناعم.

طريقة تحضير القطر (شيرة)
مدة التحضير : 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه.

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان.

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماءالزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.

نصائح: مكن تقديم عيش السرايا مع أي نوع مفضل من المربى
روابط لعيش السرايا

حلى عيش السرايا رررررررروعه


عـش السـرايـا *


" عيش السرايـــا - طريقة مطاحن الدقيق الكويتية " ألذ طريقهـ


عيش السرايا بالكيك وبالصوووووووووووووور

 

[ضحكة الدنيا]

==== الحلويات =====

حلويات رمضانية


مهلبيه العيش او رز بالحليب


احلا مهلبيه و رز بحليب تعالوا بس

اكواب الجلي تطبيقي (بالصور)


حلو الجيلي


حـلـويـات لا صـارت ولا اسـتـوت / صور

حلو اللايم (جيلي الليمون الاخضر)


رمضاااان جانا رمضان .. يمي يمي


حلو الجيلي


جلي ...ايس كريم....مانجاااا.........ღஐღ متميز ღஐღ


حلو كاس الجلى


|--*¨®¨*--|ملف خاص للحلويات|--*¨®¨*--|


][.•:*¨`*:•.هرم الجلي بالفواكه المشكلة .•:*¨`*:•.][


حلى الجلي ..... روعة


كريم كراميل


بالخطوات المصوره كيكة الكريم الكرميل الخطيرة


كريم كراميل يميييي


كريم كراميل بالفرن لذيييذ وبالصورة""


حلــو الشعـــرية بالكريم كراميل


كريــــــــــــم كراااااااااميلووووو (بالصور


كيكه كريم كراميل باللوز (صور)

 

[ضحكة الدنيا]

===== المجابيس=====

مجبوس قوس قزح من كيت كات ღஐღ متميز ღஐღ


مجبوس الدجاج من دموع الكويت بالخطوات التفصيليه المصورة


مجبوس الدجاج بالكزبره


مجبوس الدجاج % من مطبخي بالصور ღஐღ متميز ღஐღ


مجبوس الروبيان .. و مجبوس الهامور ..


مجبوس اللحم


مجبوس اللحم مع الفقع من دموع الكويت بالخطوات المصورة


مجبوس الدجاج


مجبوس دجاج ...بنكهة الشوي لذيذ

مجبوس اللحم بالخطوات المصورة


lمجبوس تونه بس روووووووووووعه


مجبوس هامور بحريني 100% بس صج لذييييييذ

 

[جےـود الحےـزن]

الله يجزيها الجنة اللي تدخل



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مثل ما تدرون رمضان علي الابواب كل عام وانتم بالف خير



فأنا عندي مشكلة تواجهني بكل رمضان وهي















(((((((((((((((عجينة القيمات)))))))))))))
ما تضبط معاي فيليت اذا وحده من الخوات اتساعدني وتعطيني مقادير العجينة بالضبط

ويعطيكم الف عافية..................

 

[miss5]

الدخول الزامي قبل رمضان

طبخه يديده وانشالله ماراح تقصرون فيها

ومايبيلها وقت 5 ثواني ويخلص طبقنا



طبق اليوم استفسار عاجل

أولا :

شلون سوون القيمات مدوره انا دايمن يكونون معوقين

ولا مره طلعت دائره عدله

او ثاني استفسار :

الشعرية الباكستانية شنو ؟؟

الرد اجباري حتى يتم انهاء الطبق


شكرا وسامحونا عالملاقه

 

[شمس الوفا]

هلا حبيبتي السؤال الاول : اللقيمات ما اعرف اسويهم بس دايما الوالدة الله يخليها ويشفيها يارب تستعمل الاله مالت القيمات تلقينها بسيتي سنتر او مركز سلطان...
السؤال الثاني: الشعيرية الباكستانية اهي مثل الشعيرية بس لونها اغمج على بني شوي وتستخدم للحلويات وتلقينها صوب المعكرونة والشعيرية والاندومي وكيسها طوالي...

اتمنى اكون افدتج .... وبانتظار الطبق ...

 

[اسيرة زوجها]

بنات كل وحدة تكتب لنا طريقة اكلة تتميز بتحضيرها ....اوكي

السلام عليكم
مبارك عليكم الشهر
وبمناسبة قرب حلول شهر رمضان الكريم اتمنى من كل وحدة جربة طبخة وكانت مميزه انها تشاركنا فيها بس بشرط تكون بمقادير مضبوطه ومجربه وموشرط حلو او مالح اوكي
اتمنى الكل يشارك

 

[ضحكة الدنيا]

هلا حبوبه
شوفى هالموضوع وان شاء الله بيفيدج

لجميع استفساراتكم عن الاطباق الرمضانيه

 

[ضحكة الدنيا]

شوفى هالموضوع لاطباق رمضان
اطباق مجربه من المنتدى لعضوات مميزات وان شاء الله انها
مضمونه والكل يستفيد من هالموضوع
لجميع استفساراتكم عن الاطباق الرمضانيه

 

[اسيرة زوجها]

شكرا اختي ضحكة الدنيا على هالمداخله وانا شفت الوصفت الاكثر من رائعه بس انا ابي اكلات متميزه وغريبه غير عن الاكلت الشعبيه اللي تعودنا عليها وانا ببدي واعطيكم طبختين

الاولى معكرونياالفوتشيني بالدجاج والمشروم
المقادير:

جبنة موزريلا مبشوره
نصف كيس من معكرونيا الفوتشيني
3صدور دجاج مخليه مقطعه شرائح
كوب ونصف كريمه الطبخ الجاهزه(كي ديدي)
4فصوص ثوم مطحونه
زيت
كوب بصل مفروم
كوب ونص مشروم مقطع
مكعب ماجي كاري وملح


الطريقه
نسلق المعكرونيا بماء وملح والقليل من الزيت ونصفيها ونغسلها بماي بارد ونضعها في صنيه بايركس
نضع القليل من الزيت في مقلاه ونضع البصل الى ان يذبل فقط ونضع الدجاج والملح والكاري الى ان يستوي ثم نضيف الماجي والثوم والكريمه ونتركه على نار هادئه الى ان تغلى الكريمه ثم نسكب الصلصه على المعكرونيا بالصنيه ونقلبها ونرش عليها جبن الموزريلا على الوجه وندخاها الفرن على حراره متوسطه لمده 10 دقائق تقريباالى ان تتحمر الجبنه قليلا

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

صنيه الدجاج بالبطاط والجبن

المقادير
دجاجه مسلوقه ننزوع العظم والجلد منها ونقطع اللحم قطع صغيره
3 بطاطا كبير
ربطه بقدونس مفرومه ناعم
علبه جبن كرفت كبيرهمقطع شرائح
2 بصل كبيرمقطع شرائح
زيت
بهار الكاري وملح



الطريقه

نقلي البطاط بزيت غزير ونرفعه ونصفي من الزيت ثم نضعه بالصنيه البايركس
نحمر البصل بالمقلاه مع ملعقتين زيت
ونضيف الدجاج ونقلب على نار متوسطه
نضيف البهار والملح
نضيف البقدونس ونقلب ثم نطفى النار ونسكب في الصنيه فوق البطاط
ونضع الجبن على الوجه وندخلها الفرن لمدة 10 دقايق
او الي ان تسيح الجبنه اول مانطلعها نقلبها وتقدم مع الخبز



اتمنى تعجبكم الاكلتين واتمنى اللي تجربهم تقولي رايها

 

[جارة القمر]

ضحكة الدنيا

تسلم ايدج يا قلبي


ومشكووووووووووووره

 

[kankona]

حبيبتي انا مشهورة بصينة البطاطا مع الكريمة و الذرة انا طريقتي تختلف عن البنات شوي

المقادير
بطاط على حسب البايركس الي عندج
علبة كريمة كي دي دي
علبة ذرة كبيرة
علبة مشروم
جبن موزريلا مبشور
مكعب ماجي

الطريقة
اقشر البطاط و اقصى حلقات و اصفى بالبايركس طبقة و حدة
اغلي ماي تقريبا كوب و اذوب في الماجي عقب ما تذوب الماجي اصب الماي فوق البطاط و اخلي يغطي البطاط شوية مو وايد

و ادخلة بالفرن لين ينشف الماي و عقبها في ما عون اخلط الكريمة مع الذرة و المشروم و و شوية جبن و اصبهم فوق البطاط و هم ارش فوقهم جبن شوية و ارد ادخلها الفرن مرة ثانية لين يشرب البطاط الكريمة شوي و يسيح الجبن

 

[جارة القمر]

تفضلي طلبج حبيبتي miss5

شوفي هالموضوع أشلون تصبين اللقيمات

حلويات رمضانية



وبهالموضوع صورة الشعرية

حلو البخور الراقي

 

[miss5]

هلا حبيبتي السؤال الاول : اللقيمات ما اعرف اسويهم بس دايما الوالدة الله يخليها ويشفيها يارب تستعمل الاله مالت القيمات تلقينها بسيتي سنتر او مركز سلطان...
السؤال الثاني: الشعيرية الباكستانية اهي مثل الشعيرية بس لونها اغمج على بني شوي وتستخدم للحلويات وتلقينها صوب المعكرونة والشعيرية والاندومي وكيسها طوالي...

اتمنى اكون افدتج .... وبانتظار الطبق ...

مشكوره عاد عندنا االاله بس ولا مره استخدمتها مادري ليش مو مقتنعه

انها تسوي شي

مشكوره

 

[توشيبا]

ضروري عجينة القطايف

السلام عليكم
هلا ببنات الكويت كل عام و انت بخير و الله يتقبل طاعتكم , بقيت طريقة عجينة القطايف بعد احنا بالغربة و حسرة علينا الاطباق الزينة مالت ديرتنا و يعطيكم العافية