ضحكة الدنيا
**مشرفة قسم مائدتك**
- إنضم
- 10 سبتمبر 2006
- المشاركات
- 23,523
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
اول شى مبارك عليج الشهر
حب الهريس تنظفينة وتغسلينة زين وتنقعينة من الليل
نىى للطبخ
تغسلين اللحم زين انا استعمل لحم عجل عندى احلى
تحطينة بالجدر مع شوية زيت وبصلة صغيرة وتحمسينة عدل
بعدين تحطين علية ماى ولما يطبخ شوى اذا طلع فية مثل الرغوة شيليها
وكبى حب الهرس علية بعد ماتكونين شخلتية
قلبية شوية وحطى علية شوية ملح
وغطية ولما تشوفينة بدا يطبخ قصرى على الجولة
وبين فترة وفترة قلبية بس لاتحكين القاعة معاة يبيلة ساعات موبسرعة ينضى
لما تشوفين الحب بدى ينضى طلعى اللحم وسحبية من العظم
لحم العجل يكون: كلة هبر ما يحتاج هالخطوة
ضربية المضرابة الخشب او الكهربائى وايد احسن
وشوفى طعم الملح فية
اذا تبينة يتمغط لازم يكون اللحم راهى
ولما تنجبينة مسحي الوية بشوية زبدة ورشية بشكر ناعم ودارسين
وعوافى
انا الوالده الله يخليها كانت اهي تتكفل باللقيمات بس هالسنه سافرت اول رمضان فسويت طريقه منال العالم واضبطت معاي مع اني مييييييييييح غشيمه باللقيمات وهذي المقادير
2 كوب طحين
2 م ك حليب بودر
2 م ك نشا
1 م ك سكر
2 م ص خميره فوريه
رشه ملح
ربع م ص هيل ناعم
ربع م ص زعفران
نص كوب لبن خاثر
1 كوب ماي دافي
انا ذوبت الخميره بشويه من الماي اللي بالمقادير ما زت ماي من بره واللبن استخدمت المراعي وانشاء الله تضبط معاج مثلي والشيره اخذتها جاهزه من مركز سلطان
يا حلوج انا نفس طريقتج بالضبط عقدتي اللقيمات
بس بجرب طريقة الاخت وان شاء الله تضبط معاي
ايشري ياحياتي ماطلبتي شي
لقيماتي حليوووه والحمدلله دايم تضبط معاي
بالنسبة للطحين أنا استعمل أي طحين موجود أبيض أسمر مخلوط مو مشكلة
المكيال في المقادير قوطي الروب
المقاديــــــر :
3 قوطي طحين
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 قوطي روب
رشة ملح
2 قوطي ماي
أعجنيهم وخليهم ساعة وصبي لقيماتج
وإذا زاد من العجين حطيه بالثلاجة لليوم الثاني عادي ..
وبالعااااااافية على قلبج :ggdw:
تفضلي طلبك
http://q8yat.net/showthread.php?t=446126&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
http://q8yat.net/showthread.php?t=411656&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
http://q8yat.net/showthread.php?t=430938&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
http://q8yat.net/showthread.php?t=444527&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
http://q8yat.net/showthread.php?t=415763&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
http://q8yat.net/showthread.php?t=94901&highlight=%e1%de%ed%e3%c7%ca
والله انا جربت القواطي وزدت عليه بطاطه طلللعت روووعه بس لما ييت اصبها امبي
البطه والغزاله والقطوه يووووو وايد اشياء اااخر شي طلع ملك الغابه الاسد واكلهم
كركرككركركر
بس طعمها ايييييييييييينن
وييبلها ممارسه عشان تتعلمين على الصبه
اختي لقيماتها تهبل تحط كرتون لقيمات الجاهزاللي في الجمعيات كلنا انعرفة انزين تحط الخليط والخميرة اللي معاة مع ماء كوب تقريبا وقشطة القيمر نجدية وتعجنها وتتركها تقريبا ساعة