بسم الله الرحمن الرحيم
وبه نستعين والصلاة والسلام على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
خواتي الغاليات حبيت اشارك معاكم في سفرة رمضان
واتمنى ان تنال اعجابكم
وهذي كانت عزيمة كبيرة للاهل كلهم وسوينا اكل هواية اني واختي وزوجي وزوج اختي ساعدونا هواية
بسم الله نبدأ
اول شي نبدأ بالتمر واللبن
حلاوة التمر
تمر منزوع النوى ومكسرات جوز ولوز مكسر نضع ملعقة دهن حر بالطاوة على النار وملعقة طحين ونسهي لحد ميصير لونه اشقر ونضيف التمر والمكسرات والهيل المطحون ونقبله ونرفعه من النار ولما يبرد نقرصه على شكل اقراص دائرية وهذه حلاوة التمر الرئيسية في رمضان
وهذا اللبن
وشربت السكنجبيل من صنع ايدي
لتر خل + كيلو سكر + لتر ماء + نعناع اخضر خمس باقات كبيرة يغلي الخل والماء والسكر على النار لمدة نصف ساعة وبعدها على نار هادئة ساعتين او اكثر مع وضع النعناع في قطعة خام نظيفة ونضعها داخل العصير لحين مايذب كل المونه والى ان يثخن العصير يبرد ويحل بالماء البارد ويقدم
شوربة العدس
مع بصل جوانج محمرة بالزيت
رز ابيض مشخول بزعفران وجلو كباب مشوي
الرز الابيض بسيط
جلو كباب
لحم غنم وبقر وليه كمية معقولة وراس بصل مبروش بدون مايه وطماطة مبروشه وبهارات مشكلة وملح ونشيشه بالشياش مال الكباب والشوي على الرجال هههههههههههه
وطماطة شوي وبصل شوي
التبسي اني مسويته باذنجان شرائح بالطول يقلي ويلف بلحم وبصل جوانج مسلوق ومسهى بالدهن والبهارات يلف بالبانجان وبرص على طبقات بطاطا وبصل وطماطة ويصب عليه صوص معجون الطماطة والبهارات والملح ويوضع بالفرن ليحمر لمدة بين النص ساعة والساعة تقريبا
سلطة خضروات
جرجير / خضروات مكس سبانغ وخس نوع اخضر ونوع بنفسجي وفلفل احمر واخضر واصفر وزينون بدون نوى وخيار وطماطة وملح وليمون وزيت الزيتون
وهذه الشواية بالبالكونة شوي طماطة وشاي على الفحم
الحلويات
الدهين العراقي بايدي
الكنافة بالجبن
نجيب كنافة اللي متوفرة بالمحلات العربية بالفريز وزعفران وماء ورد وجبن مزوريلا وقشطة نستله وحليب ونشا وشيرة
نسح الدهن الحر ونضع عليه الزعفران ونفتت الكنافة بالدهن ونجيب قالب الكب كيك ونحط نص الكنافة اللي مخلوطة بالدهن
نسوي خلطة الحشو محلبي عادي على النار بدون سكر ونشيله منالنار ونحط عليه القشطة والجبن الموزيرلا المفتت ويخلط ويوضع على الكنافة ونحط باقي الكنافة على الوجه مال القلب ويدخل للفرن ويشوي تقريبا 10 دقائق
وبعد ميطلع نرش عليه الشيرة والفستق
وبالعافية
اتمنى ان بنال اعجابكم
ورمضان كريم وعيد سعيد واني حاضرة لاي استفسار عن اي اكلة تحبون اشرحهها لكم بالتفصيل بس بعد تاريخ 1/10 لاني انتقل لبيت جديد وراح اكون مشغولة هذه الفترة
تمنايتي لجميع الصحة والعافية
اختكم ام علي الدر