.•:*¨`*:•. موسوعة السلطات من جارة القمر .•:*`¨*:•.:

[جارة القمر]

سلطة الخس بالجبن الأزرق

من كتاب بنت عبداللة

طبخ البيت

وصج لذيذة

لا طوفكم

السلطه

المقادير

خس أمريكي قطع كبيرة
خيار مخلل
قليل من البصل الأبيض مقطع شرائح رقيقه

الصلصه

نصف كوب صلصة الجبن الأزرق
2معقه كبيرة روب
2ملعقه كبيرة من عصير الليمون
نصف شدو كزبره خضراء
ثوم

الطريقه

أخلطي المكونات السلطه مع بعض

أخلطي مكونات الصلصه بالخلاط وأسكبيه فوق السلطه وثم قدميها

بالعافيه

 

[جارة القمر]

سلطة البطاط

من كتاب طبخ البيت لبنت عبدالله


المقادير::

1 بطاط مكعبات مسلوقة

1 جزر مبشور

بقدونس مفروم

فلفل اخضر بارد مفروم

ذرة

الصلصة::

2 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة كبيرة روب

ملح

الطريقة

أخلطي مكونات السلطة مع بعض

إخلطي مقدار الصلصة مع بعض ثم إخلطيها مع السلطة وقدميها.

وبالعافييييييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة الزعتر

من كتاب بنت عبدالله


المقادير:
خيار مقطع شرائح بالطول

جزر مبشور

خس مقطع

فلفل أخضر بارد مقطع شرائح طوليه

جبن شيدر مبشور

مقادير الصلصة::

واحد روب ( زبادي )

3 ملاعقق وسط زعتر بالسمسم

ملعقة صغيرة أوريعانو

ملعقة طعام سماق

عصير ليمونة

زيت زيتون

ثوم مدقوق

كمون

ملح وفلفل أسود

الطريقة::

تخلط مكونات الصلصلة بالخلاط

ضعي الخضار بالترتيب السابق علي هيئة طبقات مع وضع كمية من الصلصة بين كل طبقة وأخري.
أخيرا ضعي الصلصة ثم جبن الشيدر المبشور

ملاحظة::

يجب وضع الصلصة قبل التقديم حتي لا تذبل الخضار

ملاحظة::

اللي بتسويه لا تحط الزعتر كل شي مخلي طعم السلطة مو حلو

 

[جارة القمر]

سلطة الباذنجان روووووووووووووعه

سلطة الباذنجان

المقادير::

باذنجان مقلي مقطع علي شكل شرائح
بقدونس مفروم كبير
نعنعاع مفروم كبير

فلفل أخضر بارد
طماطم مقطع كبير

زعتر الأخضر

خيار

بصل أخضر

بربير ( مقطع ورق ) بس ما حصلته
الصلصة::

ليمون

زيت زيتون

ثلثل كوب الصلصة الأيطالية

خل

يزين الوجه بالخبز المقلي ورشة سماق

طعمه عجييييييييييييييييييب

تأكلين منه ما تشبعين

وبالعافييييييييييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة البطاطس الأيطالية

المقادير::

خس أمريكي مقطع شرائح

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي

خيار مقطع شرائح طوليه

فلفل أخضر بارد مقطع شرائح


تقطع المقادير الأتيه وتوضع في ماعون السلطة

وتزين بالبطاطس المقلية المبشورة

الصلصة::

الصلصة الأيطالية البرتقالية

لبنه

روب

مايونيز

ليمون

وبالعافييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة الملفوف % سلطة كنتاكي

المقادير:

أربع كاسات ملفوف مبشور قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاسة مايونيز ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس. 2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً 3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها .

الطريقة منقوووووووووووووووووووووله

 

[جارة القمر]

سلطة منوعة بتجنن

السلام عليكم

شخباركم

هذي السلطة أخذته من أحد المنتديات

بس صج قمة الرووووووووووووووووووووعه

المقادير:

فاصوليا حمراء معلبة -
ذرة معلبة -
خيار- طماطم - فلفل حلو بصل اخضر خس - ليمون - علبة لبن رايب - علبة جبن كرافت - ملح - زيت زيتون -
ملعقتين كبار مايونيز.


الطريقة:

اولا المقادير حسب الكمية
المطلوبة وحسب الذوق ممكن نزود شي وننقص شي
تفرم الخضرة ناعم ونضيف الفاصوليا والذرة
نخلط المايونيز مع علبة اللبن الرايب مع الليمون والملح ونضيفةاعلى المقادير ثم نبشر علبة الجبنة الكرافت ونخلطها
ثم نضع الزيت
مغذية جدا ومشبعة بمفردها

وبالعافييييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير

السلام علييييييييييكم


شخباركم

هذي السلطة روووووعه وسريعه

المقادير::

أوراق الجرجير
طماطم مفروم ناعم ( حسب الرغبة)


الصلصة::

ثوم

ليمون

زيت زيتون

ملح

خردل

سماق

تخلط الصلصلة وتضاف إلي السلطة

وبالعافيييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة الزيتون سهلة وسريييييييييييييعه

زيتون أخضر مفروم ناعم ( ينقع قبله بوقت بماء حار علشان الملح)
بقدونس مفروم ناعم
يتم خلطهم ويضاف إليه زيت زيتون وزعتر السمسم

 

[جارة القمر]

سلطة الجبن والطماطم

المقادير::

زيتون أسود وأخضر شرائح مفروم ناعم

طماطم مفروم ناعم
جبن أبيض

بصل ابيض مفروم ناعم بس أنا كبرته شويه ( بس كنت ناقعته قبله بوقت بليمون وخل )

يتم خلطهم

الصلصة::

زيت زيتون


ليمون

ثوم

ملح


سماق

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير السريعة

السلام عليكم


شخباركم

اليوم كان عندنا ضيوف علي العشاء

فكرت أسوي هالسلطة السريعة


هذي صورة

وهذي المقادير::

جرجير

رمان أنا بصراحه استخدمت لونين الوردي الفاتح والأحمر

جبن أبيض

خس
تخلط جميع المقادير السابقة وتضاف إليه الصلصة
الصلصة::

ليمون

ملح

زيت زيتون

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير

منقووووووووووووووووول من كتاب مائدتك من منتجاتنا

المقادير::

5 كوب جرجير

نصف كوب زيتون شرائح

1 كوب طماطم صغير

ثلاثة أرباع كوب مكعبات جبن فيتا

نصف كوب حبق أو أكليل الجبل ( حسب الرغبة) أبصراحه ما حصلت حبق استخ\مت نعنعاع

صنوبر محمص

نصف كوب جبن رومي أو جبن حلوم

الصلصة::
ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب خل أبيض

نصف ملعقة شاي ملح

ربع ملعقة شاي سكر

1 ملعقة أكل سماق


الطريقة::

يخلط الجرجير مع الحبق والطماطم والزيتون وجبن فيتا

تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيدا ثم تسكب علي خليط الجرجير ويرش عليها شرائح الجبن والصنوبر المحمص

 

[جارة القمر]

سلطة الحلوم مع الكوسا

سلطة الحلوم مع الكوسا

المقادير::

6 حبات كوسا مقطع أنصاف شرائح ومقلية

1 علبة حلوم مقطع شرائح ومشوي بالشواية

جرجير

الطريقة ::

نخلط المقادير مع خلطة كنور بالفلفل الرومي+ ماء وزيت

وبالعافيييييييييييييه

ملاحظة::

أنا ضفت جبن شيدر مبشور مع السلطة

بس تدرون شنو العيب بالسلطة خلطة كنور
يعني لو تحطين أي صلصة تحبينه أحلي

 

[جارة القمر]

سلطة الخيار

سلطة الخيار

المقادير

علبة شمندر

2حبات خيار

خيار مخلل

فص ثوم

ملعقه طعام مايونيز

عصير ليمون

ملقعه طعام لبنه


الطريقه

يقطع الشمندر والخيار والخيار المخلل للشرائح طويليه

ويتم وضعهم بالبايركس

ثم يمتم خلط الروب والليمون والثوم واللبنه والمايونيز ويتم وضعهم فوق

السلطه ثم يتم تزينه بالسماق

هني وعافيه


تفضلوا الصور

 

[جارة القمر]

السلطة الجميلة

السلطة الجميلة

نقوم بعمل طبقات من بقدونس مفروم تحت

جزر مبشور

خس مقطع

باذنجان مقطع صغير ومقلي

خبز محمص

الخلطة::

6 ملاعق كبيره مايونيز

1 ملعقة روب

4 ملاعق لبنه

ملح

ثوم

3 ملاعق زيت زيتون

نصف ملعقة خل



أنا سويت السلطة بقالب الكيك المدور شكله كان رووووعه

بس للأسف

رحت رديت لقيتهم حاطينه بصحن تقديم ثاني

وما قدرت أصوره بالقالب ولم ينقلب يصير شكله رووووعه

بس يفضل الأستغناء عن زيت الزيتون بالصلصة

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير والكوسا

سلطة الجرجير والكوسا

المقادير::

جرجير

بقدونس

ريحان

خس

جزر

بصل أخضر

كرنب أبيض

كرنب أحمر

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي

كوسا مقطعه ومقلي

زهره تفوح قليلا ثم تقلي

للزينه :: خبز مقلي أو بطاطس مقلي
الصلصة::

روب

1 كوب لبنه

مايونيز

خل

ليمون

سكر قليل

أوريغانو

ثوم

نعناع

كزبره طريه

تخلط جميع مقادير الصلصة بخلاط العصير

توضع المقادير بشكل طبقات في قالب لكيك ثم توضع بالثلاجة وقت التقديم تقلب في الأناء وتصب عليه الخلطة وتيزن بالخبز المقلي أو البطاطس المقليه

وبالعافيييييييييييييييييييه

 

[جارة القمر]

سلطة الباذنجان بحشوة الفلافل والزهرة

المقادير


1 شدة خس كبيره

2 خبزه أو حسب الرغبة خبز لبناني مقطع مربعات

1 علبة حمص ( نخي )مسلوق معلب

12 حبة فلافل

2 كوب زهرة مقطعه وردات

24 شريحة باذنجان مقليه


صنوبر وسماق

الصلصة::

1 كوب طحينيه

2 علبة روب ( زبادي )

2 ملعقة طعام مايونيز

ربع كوب عصير ليمون

نصف ملعقة طعام خل

كوب وربع ماء بارد

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
نصف ملعقة شاي سماق

كزبره بودره وكمون بودره وفلفل حلو ربع ملعقة شاي

ثوم مفروم مدقوق

فلفل أحمر بارد بودرة

ملح

الطريقة::

في طبق تقديم نضع الخس بعد تقطيعه ثم قطع الخبز بعد قليها بالزيت ثم الحمص

يفتت الفلافل ويخلط مع الزهرة بعد قليها

تحشي الباذنجان بكمية مناسبة من خليط الفلافل وتلف وتوضع علي النخي المسلوق والخس

تخلط مقادير الصلصة جيدا وتسكب فوق الباذنجان أو يسكب نصف مقدار الصلصة ويقدم الباقي بطبق بجانب السلسطة


يمكن استبدال أو وضع الكثير من الأضافات علي السلطة حسب الرغبة مثل إضافة الخيار المخلل أو أصباع


البطاطا المقليه أو الرمان بدلا من الحمص المسلوق

منقوووووووووووووووووول من كتاب 50 طبق للذواقة لعبير الراشد والصور تطبيقي

 

[جارة القمر]

سلطة الكوسة والبطاطا مع صلصة الكزبره والنعناع

المقادير::

6 حبات كوسة

5 حبات متوسطة بطاطا بالقشر
2 رغيف خبز لبناني

2 فاصوليا بيضاء معلبة بس أنا حطيت فاصولياء حمراء

مقادير الصلصة::

2 علبة روب ( زبادي )

نصف علبة لبنه حامضه

2 شدة متوسطة كزبره مطحونه

1 شدة صغيره نعناع

نصف قرن فلفل أخضر حار

1 ملعقة شاي ثوم مدقوق

ثلاثة أرباع ملعقة الشاي كزبره بودره

ثلاثة أرباع ملعقة شاي كمون بودرة

ملح

الطريقة:: طبعا أنا ما نفذت السلطة بهالطريقة

تقطع مقادير الخضار والخبز قطع مربعة صغيرة ثم تقلي بالزيت كلا علي حدا

في طبق التقديم نضع الفاصولياء البيضاء ثم فوقها البطاطا وثم الكوسة وبالآخير الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة نضع نصف مقدار الصلصة علي السلطة والنصف اللآخر يقدم بطبق بجانب السلطة

طريقة اعداد الصلصة::

تخلط جميع المقادير في خلاط( ماعدا 1 علبة روب ( زبادي ) واللبنه الحامضه بعد ذلك يضاف إليهم باقي المقادير المتبقيه وتخلط بالملعقة في حالة الرغبة تخلط جميع لمقادير بالخلاط وتترك لمدة 3 ساعات علي الأقل بالبردا حتي تتماسك قليلا
منقوووووووووووووووووول من كتاب 50 طبق للذواقة لعبير الراشد والصور تطبيقي

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير والباذنجان

سلطة الجرجير والباذنجان

المقادير::

20 شريحة باذنجان مقطعة طولية أو 5حبات باذنجان صغير الحجم

10 ملاعق طعام جبن حلوم مبشور

10 ملاعق طعام جبن موزاريلا مبشور

حبة واحدة صغيرة ملفوف أحمر

7 شدات متوسطة جرجير

2 حبة رمان
1 ملعقة طعام بصل شرائح مجفف

الصلصة::

ملعقة شاي خل بلسمك أوخل الأعشاب أو خل التفاح

ربع كوب عصير ليمون

نصف كوب زيت زيتون

1 ملعقة شاي دبس الرمان

ربع ملعقة شاي ثوم مفروم ( مدقوق)

نصف ملعقة شاي ثوم بودرة

نصف ملعقة شاي ملح


الطريقة::

يقلي الباذنجان إلي أن يتحمر قليلا ثم نضع فوقه الجبن الحلوم والموزاريلا بعد خلطهم يصف الباذنجان في صينية الفرن ويدخل فرن ساخن إلي أن يتحمر الوجه

يقطع الملفوف والجرجير ويخلط مع الباذنجان والرمان بعد أن يبرد

يضاف للسلطة البصل المجفف والصلصة بعد خلطة بالملعقة

الوصفة منقووووووووووووله من كتاب عبير الراشد 50 طبق للذواقة

الصور تطبيقي

بس أنا ما حطيت بصل

بس لا طوفكم طعمه لذيذ

 

[جارة القمر]

سلطة الجرجير والبربير

المقادير::
3 حبات جزر متوسطة
7 شدات جرجير متوسطة
3 شدات بربير متوسطة
1 علبة ذرة

مقاديرالصلصه::

ثلثث شدة نعناع متوسطة
نصف شدة إشبنت متوسطة
ثلث ملعقة شاي ثوم مفروم
1 ملعقة طعام كريمه حامضه

1 ملعقة طعام مايونيز
1 ملعقة شاي ماسترد
1 ملعقة طعام خل
نصف ملعقة شاي ملح
ربع كوب زيت زيتون بالأضافة إلي ملعقتين طعام
ربع كوب ليمون بالأضافة إلي 3 ملاعق طعام

الطريقة::

يبشر الجزر في مبشارة الخاصة بالجزر حتي يصبح كالخيوط
يقطع الجزر والبربير ويخلط مع الجزر والذرة

طريقة إعداد الصلصلة:

في خلاط الكهربائي تخلط جميع المقادير ما عدا الزيت زيتون والليمون يضافا بالأخير ويخلط جيدا مع الصلصة بالملعقة