ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها) متجدد مع فهرس بأرقام الصفحات

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

اشاءالله اصنااااااااااااف عجيبة

تسلم ايدج همبوووش

رووووووعة كما عودتينا دائما


ام سلوم
تسلمين على هالاضافة الررروعة
ان شاءالله بجرب طريقتج
حلو طبقات الكيك والكاسترد والجيلي
روووعة
يعطيج الف عافية

:e3::e3::e3::e3:

 

[<<لمار>>]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

تسلمين ام سلوم على هالاطباق الروعة

 

[اهواك بلا امل]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

@@ حلا كشخة للمناسبات بس @@

[/url][/img]


الخطوة الأولى
لوح شوكولاته خام (يذوب في حمام مائي) ناخذ مقدار ملعقة من الشوكلاته نضعها في قوالب السليكون في القاع وعلى الأطراف وندخلها الفريزر كما في الصورة

[/url][/img]


الخطوة الثانية
نطحن 3 مظاريف بسكوت اوريو ثم نضيف علبة قشطة
إذا كانت العجينة رقيقة اضيفي قليل من بسكوت الشاي المطحون حتى تكون العجينة قابلة للتشكيل


الخطوة الثالثة
ناخذ مقدار من العجينة يناسب حجم القالب ونضغط عليها بالأصبع حتى يكون فيه تجويف في الوسط


الخطوة الرابعة
نحمس نصف كأس من شرائح اللوز وتوضع كمية بسيطة في القوالب.


الخطوة الخامسة
أعملي توفي أو التوفي الجاهز حسب المتوفر وضعي مقدار ملعقة صغيرة على اللوز.


الخطوة السادسة
خذي قليل من عجينة البسكوت وغطي سطح القالب بشكل مرتب .


الخطوة السابعة
تغطى العجينة بالشوكلاته المذابه وتدخل الثلاجة.

جميع الخطوات السابقة بالصورة

[/url][/img]

وإذا جمدت الشوكلاته أخرجيها من قوالب السليكون وضعيها في ورق البليسيه أو قدميها بالطريقة اللي تعجبك.


وتقدرين تتفنني بالأشكال حسب ذوقك كما في الصورة :ggdw:

[/url][/img]

[/url][/img]

:gathering:

امبى تونى اطيح على موضوعج مو صج وناسة كل يوم بطلع بفنتق
بس حبيبتى انا مانى فاهمة شلون سويتى صحن الككاو ياليت تشرحين لى استحملنى مافهم بالمطبخ شى
بس ابى اعرف شلون صار صحن على ككاو

 

[اهواك بلا امل]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

لحظة ستوعبت شغلة لووول تتو الناس قصدج فى صحون سلكون تحطين داخلهم ككاو بعدين دخلة الفريزر ونطلعة ويطلع ويصير جذى مو صح
اذ صح من وين اشترى هالصحون وين موجودين ابى مكان معين اروح اشتريهم

 

[78MariMar78]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

يتروالي في بسوق رامز

الحين الهمبة تدش وتفيدج ان شاءالله

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

لحظة ستوعبت شغلة لووول تتو الناس قصدج فى صحون سلكون تحطين داخلهم ككاو بعدين دخلة الفريزر ونطلعة ويطلع ويصير جذى مو صح
اذ صح من وين اشترى هالصحون وين موجودين ابى مكان معين اروح اشتريهم

:lolo::lolo:
بصراحة انا ماعندي إلا نايلون وشاريتهم من تايلند
كأني شايفتهم بمجمع بيروت تحت عند المواعين

ويمكن تروفاليو - سلطان تحصلينهم

يتروالي في بسوق رامز

الحين الهمبة تدش وتفيدج ان شاءالله

هلا بصديقتي الحلوة
حياك الله دايم منورة الموضوع
:aha:

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

هذا المعمول بالحبة الحلوة بموضوع منفصل- عمايل ايديه وحياه عينيه

على الرابط

http://q8yat.net/showthread.php?p=13642913#post13642913

[/url][/IMG]

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

@@@ كيكة اللوز بالكاكاو @@@

[/url][/IMG]



المقادير

ثلاث ارباع كوب زبده طريه ( بدرجة حرارة الغرفة )
2 كوب طحين
رشة ملح
1 كوب سكر
4 بيض حجم صغير(أو 3 بيضات حجم كبير)
فانيلا
ربع كوب حليب سائل
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر

الخطوات :

- نسخن الفرن

- نخفق الزبده مع السكر جيدا ثم يضاف البيض وحده وحده كل مره ثم الفانيلا

- ننخل الطحين مع البكنجج باودر والملح ونضع خليط الطحين بالتناوب مع الحليب بالتدريج حتى انتهاء الكمية


الحين كيفية عمل النقشة :

- نقسم الخليط لقسمين متساوين كل واحد في وعاء ونضيف :

[/url][/IMG]


الخليط الاول :

نصف كوب لوز محمص وبارررررد ومطحون ( يحمص اللوز بمقلاه على النار ثم يبرد ويطحن )
نصف ملعقه صغيرة روح اللوز ( مثل الفانيلا )
ملعقه كبيرة سكر مطحون + شوية فانيلا
3 ملاعق حليب سائل

ويخلط جيدا بالمشبك اليدوي




الخليط الثاني نضيف :

ربع كوب كاكاو بودرة
3 ملاعق كبيره سكر مطحون
1 ملعقة كبيرة نسكافيه
3 ملاعق كبيرة حليب سائل

ويخلط جيدا بالمشبك اليدوي


التطبيق :

- نحضر الصينيه او القالب المدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق

- نضع ملعقه من خليط اللوز ( الخليط الأول ) وبجانبها ملعقه من خليط الكاكاو ( الخليط الثاني ) وهكذا حتى انتهاء الطبقه الاولى ونعمل الطبقه الثانيه لكن بالعكس
يعني فوق اللوز نحط ملعقة كاكاو وفوق الكاكاو نضع ملعقة من خليط اللوز

[/url][/IMG]

- نستخدم عود اسنان او أعواد الشوي الخشب الطويلة
نحرك من الوسط بشكل دائري حتى اطراف الصينيه بهدوء ومره واحده علشان تتماسك

[/url][/IMG]


- تدخل الفرن حتى تنضج .


طريقة عمل كريمة التزيين :

ربع اصبع زبدة بحرارة المطبخ
نص كوب سكر مطحون
4 ملاعق كبيرة كاكاو
نصف ملعقه فانيلا
2- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل

تخفق جميع المقادير جيدا وتدهن الكيكه بشكل عشوائي ونرش الوجه الشكولاته المبروشه ولوز
محمص شرائح رقيقه


طريقة عمل اللوز المحمص الخاص بالتزيين :

نص كوب سكر يحمر على النار في قدر حتى يذوب كليا
بس لا يصير غامق ومحروق وايد مجرد تشقير
نضيف له كوب من اللوز المجروش ويخلط

يدهن قصدير بقليل من الزيت ويصب الخليط فورا ( حار ويلسع لا تلمسينه )
يترك ليبرد ثم يكسر قطع صغيرة
ويستخدم لتزيين الحلويات

 

[ABEER FLOWER]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

ما شاء الله تبارك الله
يعطيكم ألف عافية همبوش & أم سلوووم
الأطباااااق تذبح لووووووووول
خصوصاً الكيكة الأخيرة " كيكة اللوز "

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

** ابل باي التفاااااااااااااح **




المقادير :
شرايح السمبوسه سويتز

والحشوه :

3تفاحات مبشورة او مقطعة صغير
ملعقه قرفه مطحونه
نصف كاس سكر
ملعقتين عصير ليمون او ملعقه ملح الليمون

ضعيه على النار حتى يتشرب التفاح السكر وماء التفاح مع التحريك المستمر





الطريقة :

- ادهني اطراف السويتز بصفار البيض




- ثم ضعي عليه الحشوه بهالشكل ثم اقسميها بالنص ولفي العجينه
ثم لفيه لفه ثانيه والصقي الجوانب بالبيض حتى تنتهي الكميه



- اقليه في زيت حتى يحمر وتصفى من الزيت جيدا ( تترك على ورق نشاف )



- ثم جهزي خلطة الغلاف الخارجي :
ملعقه دارسين + ملعقه نسكويك شوكولاته + ملعقه سكر والافضل سكر بني



قلبي كل حبه في الخليط وقدميها وعليكم بالعافية






الخلطة الثانية للتغليفة الخارجية :

ضعي صحن فيه حليب سائل
صحن فيه سميد

غطسي كل قطعة بالحليب ثم السميد ثم اقليها بالزيت
وقدميها مع قليل من الشيرة عليها

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

ما شاء الله تبارك الله
يعطيكم ألف عافية همبوش & أم سلوووم
الأطباااااق تذبح لووووووووول
خصوصاً الكيكة الأخيرة " كيكة اللوز "

فديتك على التواصل والتشجيع
ايييييييييييه ام سلوم ما قصرت

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

@@ كيكة جبن بجوز الهند المحمص@@

[/url][/IMG]


المقادير :
4 بيضات
1 كاس سكر ناعم
ثلاثة ارباع كاس زيت
نص كاس حليب سائل دافئ
4 حبات جبن كيري ( يمكن استبدالها بجبن اللافشكيري )
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1م ك بيكنج بودر
1 كاس طحين منخول
رشة ملح


الطريقه :
- يخفق البيض و الفانيليا اولا حتي يمتزج الخليط

- نضيف السكر و نخفق علي اعلي سرعه حتي يذوب تماما و نخفق لمدة 5 دقائق علي سرعة عالية

- نضيف الزيت والحليب الدافئ بالتناوب ونستمر بالخفق

- نضيف الجبن بحرارة الغرفه و نخفق جيدا حتي نتاكد من ذوبان الجبن ثم نخفف السرعه و نخلط في اتجاه واحد للمحافظة علي الهواء داخل الكيك

- نضيف الطحين المنخول مع البيكنج بودر و رشة الملح بالملعقة

- توضع فى صينيه مدهونه زيت و مبطنة جيدا بالدقيق وتدخل الفرن حتي تمام النضج

- اول ما تطلع من الفرن تسقي بالحليب المكثف وترش بجوز الهند

( نصف علبة كبيرة + نصف كوب جوز هند محمص )

و النتيجة خررررررررررررافة

[/url][/IMG]

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

%%باوند كيك اللافاشكيري%%

[/url][/IMG]


المقادير :

3 بيضات + 2 كيس فانيليا
برش برتقالة ( الكمية حسب الرغبة )
ثلاثة ارباع الكوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة بكينج بودر
6 حبات جبن كيري ( او جبن مثلثاث لافشكيري )
كوب ونصف دقيق
انا اضفت حوالي 100 مللي و يمكن ازيد قليلا من الحليب السائل

الطريقة

- نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف مقدار السكر ليصبح الخليط مثل الكريما

- نضيف البيض بيضة ثم الاخري و هكذا مضاف لها الفانيليا ونخفق جيدا و نضيف برش البرتقال

- ننخل الدقيق مع الملح والبكينج بودر والصودا مع بعض ونضيفهم الى الخليط على مراحل ونخفق جيدا
يصبح عندنا خليط ثقيل نوعا ما ( يضاف قليل من الحليب حتى نحصل على القوام المطلوب )

- نصب الخليط في قالب مدهون جيدا بالزيت او الزبدة ومرشوش بالدقيق
- ندخله بالفرن الساخن مسبقاً حتى تنضج تقريبا ساعة و علي حسب فرنك

- نتركها تبرد قليلا ثم نقلبها ونزينها بخطوط رفيعة من صوص الشوكولاته الهيرشي

[/url][/IMG]

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

@@ رولات الدونات @@

الطريقة مجربة وناجحة - سويتها اكثر من مرة




في الخلاط :

6 حبات جبن كيري
فنجان سكر
فنجان حليب بودر
بيضه
شوية فانليا
ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه كبيره خميره
¾ كاس ماء دافي



الطريقة :

- نخلطهم جيدا ونضيفهم على كاسين دقيق ونعجن لين تتماسك العجينه

- نتركها نص ساعه تتخمر وبعدين نفردها بالنشابة ( الخشب ) ونقصص حسب الرغبه بقالب الدونات دوائر او على شكل رولات




طريقة عمل الرولات :

نفرد العجينة ونقطعها إلى شرائط طويلة عريضة نوعا ما - عرض الأصبع - ونستخدم أعواد الشوي الخشب وتلف عليه الشرائط ونقلي في زيت غزير بمجر ما توضع بالزيت تسحب الأعواد )








يمكن تزينها بالآتي :

1- سكر ناعم فقط

2- صوص الكرامل ( فنجان ونص سكر مايعادل ست ملاعق كبيره + فنجان ماء + ذرة فانليا + قطعه صغيره زبده )

ضعيهم على النار حتى تغلي ثم ضيفي لهم نص علبة قشطه
وحركي بسرعه واذا تجانست ضيفي لها نص ظرف كريمه كرامل البودرة
وحركيها بسرعه وصبيها على الدونات وهي حاره لانها تجمد على طول


3- صوص الشيكولاته هيرشي





وبالعافية

 

[78MariMar78]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

تسلم ايدج يا احلى همبووووووش

فنااااااااانة

يعطيج الف عافية

 

[RaQawY]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

يعطيج العافية ...

 

[شاي مهيل]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

تسلم ايدج يااحلي هبوش

 

[كامري]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

[





ما شا الله عليج


ابداع تبارك الرحمن

 

[أحلى همبه كويتية]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

احلى دونات
انا مسويته على هالرابط


http://www.q8yat.net/showthread.php?p=13679034#post13679034

[/url][/IMG]

 

[أم ريوف 1400]

رد: ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

تسلم ايدج يااحلي هبوش